枣泥煮多久

做食物经常会遇到不好脱模的问题，这个很好解决，在模具上面先抹上一层油，再把食物放在里面。食物定型后取出就很方便了！

红枣糕做好脱不了模。有几个原因
一，是模具在倒入面糊之前没有擦干水份。二，是倒入面糊前模具擦干水份了，但没有抹油。三，是红枣糕还没晾凉。还有如果你用的是烤盘的话就是没铺烤箱专用油纸。

正确的做法是:一，如果用的是模具或者电饭锅做的话。先把模具或者电饭锅里的水份完全擦干，再在里面抹上食用油或黄油都可以。抹的时候不能太多但一定要每个地方都抹到。做好红枣糕后要放凉，再倒出来。这样脱模的时候就很容易了。

二，是如果用烤箱里的烤盘或者披萨盘烤的话，在上面铺一层烤箱专用油纸就可以了。油纸一定要宽一些，红枣糕烤好晾凉后一提就出来了。

谢谢悟空邀请。红枣糕是用红枣面粉制作的一道点心，枣香浓郁，口感绵甜，营养丰富，特别适合早餐食用，广受大众喜爱，民间有赞誉：常品红枣糕，体健精神爽。红枣糕好吃，也易做，一学就会。例一，电饭锅做法。原料，红枣150克蒸熟去核捣泥，面粉250克，红糖、蜂蜜各50克，鲜牛奶100克，酵粉5克。分步，(1)，将枣泥、红糖、酵母加入面粉中搅拌均匀，倒入蜂蜜和牛奶，再加适量温水，搅和成面糊；(2)，电饭锅内胆刷上食用油，面糊倒入，轻震出多余气泡；(3)，盖上约半小时发酵，至原来的两倍大时，按上煮饭键；(4)，煮好后焖上十分钟，取出反扣在食盘中，切块。例二，烤箱做法。原料，红枣100克，纯牛奶80克，红糖80克，泡打粉2克，鸡蛋3个，面粉100克，食用油少许，芝麻少许。分步：(1)，红枣去核，放料理机中加牛奶搅成枣泥；(2)，鸡蛋打发成浓稠状态；(3)，面粉里加入泡打粉，搅拌均匀，依次加枣泥、红糖、食用油，拌匀；(4)，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻震出多余气泡，把盘中面糊震平，撒上芝麻；(5)进烤箱，上下火，150度，30分钟；(6)，取出切块。从上面的两种制作过程来看，红枣糕能否脱模的关键，在于，电饭锅内胆是否已刷上食用油，烤盘有没有铺上油纸。

1. 将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。
2. 去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。
红枣泥的最佳配方为：柠檬酸0.15%、蔗糖8%、海藻酸钠0.6%。制成的红枣泥产品感，酸甜可口，柔和细腻，风味宜人，色泽自然，组织状态良好。
生产工艺流程编辑
湿渣打浆(无多糖的红枣湿渣)→均质→调配→浓缩→灌装→杀菌→红枣泥
操作要点
(1)打浆与均质：无多糖的红枣湿渣经打浆，得到组织较细腻的果浆，再经过胶体磨细磨，使果浆更加细腻。
(2)调配：按设计比例加入适量的添加剂，以获得最佳的口感和感官状态。
(3)浓缩：经处理后的果浆进行浓缩，最好在减压状态下进行浓缩，有利于保证红枣泥的品质，并能有效地减少美拉德反应引起的褐变。
(4)灌装与杀菌：将调配好的果泥装入玻璃瓶中，在巴氏杀菌的基础上进行微波杀菌，以获得较好的产品品质。
微波杀菌
红枣泥的最佳微波杀菌工艺条件为：微波功率800 W、灭菌时间90 s、物料量100 g。细菌菌落总数为45 cfu/g，杀菌率可达99.99%，产品符合国家标准。与巴氏杀菌相比，微波杀菌红枣泥色泽变化更小。 [2]
自制方法编辑
将枣子（红枣）煮熟后去皮去核捣烂制成的泥状物，做馅儿用。如枣泥月饼、枣泥包子等。有时也用来做腊八粥。
食疗功效编辑
枣泥月饼
枣泥月饼
红枣是一种天然养生保健食材，中华大地常将其做为食药通用的材料。中医古籍记载红枣功效：
1.《神农本草经》：味甘，平。主治心腹邪气，安中，养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药。
2.《名医别录》：无毒。补中益气，强力，除烦闷，治心下悬丶肠澼。
3.《日华子本草》：润心肺，止嗽，补五脏。治虚劳，损，除肠胃癖气，和光粉烧，治疳痢。牙齿有病人切忌啖之。凡枣亦不宜合生葱食。