面条多久能蒸熟

我们以前做馒头包子，用温水把酵母化开，和面，一般30分钟就可以了，做好的的包子馒头在放到蒸炉上汽几分钟，开炉蒸就可以了。

感谢邀请，我是北方人，天天都要吃面食，隔三差五就蒸一次馒头，现在也经常蒸馒头去和面，醒发的时间根据面团的不同也会时间不同。还有不同的温度，醒发的时间也不一样，比如正常和好的面，在室温下两小时能够醒好，如果加入紫薯或者是南瓜和出的面，醒发的时间又要短一些。温度高了，时间也会短，温度低了时间就会延长，所以没有固定的时间，要学会去看面发没发好的一个状态。

比如我们用的是干酵母粉来发面的话，首先要把干酵母放入温水中去化开，融化好了以后再倒入面粉里，再加入温水去和面，这样做出来的面团醒发的时间就要短一些。醒发的时候也不能放入比较冷的地方，一定要在温度稍微高一些的地方去发酵，而且要恒温最好。

我平时为了节约发酵的时间都是会放在锅里面去发酵，锅里放入水烧热以后关火，等水温冷到三四十度的时候，我会把上面放一个蒸笼，然后把和好的面放入一个盆中，把盆放入蒸笼里，再盖上锅盖，这样整个面团处于一个封闭的状态，而且锅里的水蒸汽也不会滴入面团中。这样保温去发酵的话，一般在一个小时左右就能够发酵好。如果是冬天的话，北方都是有暖气的，我会把它放在暖气片上去发酵，也是在一个多小时左右就能够发好。

我最近经常用紫薯和南瓜和面，南瓜和紫薯蒸熟以后捣碎成泥，然后放入酵母，再加入面粉和成面团。这样发做好的面再去发酵，相对来说比较快一些，比如说南瓜和面，把南瓜先放入锅中蒸熟，取出来以后是非常热的，这个时候不能直接放入酵母，让它稍微冷凉一些，等到50°以下20°以上的时候，就把酵母放入搅拌均匀，这时再放入面粉和成面团以后，本身面团是有一定的温度的，再把它放在温暖的地方去醒发，一般也不会超过两个小时就能够发酵好，如果快的话就是40分钟，50分钟就可以了。

有时候温度会高，

我家也爱吃面，我们这一般都是晚上或者早餐吃面，但我们做吃的面都是在专门做面的地方做好了的无虚自己在做，但我们爱吃包子，包子就要自己发面醒面我奶奶就特爱包包子。

一般季节不同发面的时间也有变化，冬天需隔夜发酵，约12～14小时，春秋季需6～8小时，夏季只要2～3小时。发过了头的面酸气重，无拉劲；未完全发起的面手按不松软，面内无空洞；而正常发好的面是可以拉起。

发面的过程首先面粉中加入酵母（超市有卖）或者面肥，加水和匀加盖静置。2、加膨松剂（如泡打粉）。经过混合盖严静置一段时间以后，面粉膨胀，内有大小不一的气孔，第一种还有酸味，称为“发面”。比如馒头、花卷、包子等

第一种发面需要揣碱，揉匀揉透，第二种不加碱，也需揉匀揉透，揉匀揉透的面，加盖静置10—30分钟，这段时间叫“醒面”

经过醒面以后，使好碱，揉匀揉透的发面，气孔均匀，表面光滑，整体感觉酥软、有弹性。可以下剂、成型。

有时候，成型以后的生面制品，还需要静置5—10分钟，还叫“醒面”然后才下锅弄熟。

与发面相对的有：一、水面团1、冷水面团，如面条；2、温水面团，如烙饼；3、热水面团，如蒸烫面饺。二、油酥面团，如油酥烧饼。

这些面团制作过程中揉好面以后需要“醒面”，成型以后，烙制之前也需要“醒面”。

面点制作及时技术活，也是非常有趣的一件事，无论做的好坏，吃起来都比外买的安全可靠。

蒸面条通常是要选择新鲜的面条来做，千万不能用买来的挂面，因为新鲜的面条含有一定的水分才能够蒸熟，蒸面条时还需要注意火候，有时候真的时间过长面条太过绵软，真的时间过短也会没有蒸熟。那么，面条几分钟能蒸熟呢?

生面条蒸二十分钟左右就可以蒸熟了，时间不能太长，否则会导致面条变黏，口感下降。蒸面条比较简单，只需要先把面条放入锅中隔水蒸一会，然后把青椒、生姜、五花肉等材料和适量调味料翻炒均匀，最后把它们和面条混合在一起再蒸一次即可。

第一步：准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。

第二步：将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，然后将肉丁放入锅中煸炒。

第四步：煸炒至肉色变白，然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。

第五步：再往锅中放入2勺甜面酱，煸炒均匀。

第六步：将茄子丁放入锅中煸炒均匀。

第七步：放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀

第八步：倒入一大碗水，然后大火烧开转小火炖15分钟。

第九步：炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均，茄子肉丁卤就做好了。

第十步：煮面条。锅中倒入适量的水，水烧开后将面条放入锅中。(煮面条的时候可以往锅中放一点点盐，这样煮出来的面条更加劲道)

第十一步：面条快煮熟的时候，将油菜放入锅中烫熟，然后关火。

第十二步：将面条捞入碗中，再浇上茄子肉丁卤即可开动。

1、尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。

2、看包装上的标签标识是否齐