一般需要腌制一个晚上。
腌制烧烤肉方法:
1、准备一块五花肉,用水清洗干净。
2、肉切成薄片,放到干净的玻璃盆里,我把肥肉也都留下来了,烤肉要加点肥肉才好吃,都是瘦肉的话烤出来比较老。
3、把洋葱切成小块,葱和大蒜切成末,一起和调料倒入肉里。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/21a4462309f790525c151f2400f3d7ca7bcbd5a6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
4、用手把肉和调料搅拌均匀。
5、蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏里放置5-6小时,就可以拿出来穿串,烤了。
哈喽,大家好我是盼盼,为什么烤肉几分钟,烧肉要很久?
主要是因为肉块大小不一样,烤肉一般都是小块,小块肉受热均匀,容易熟,烧肉是大块,而且在锅里炖不是直接烧,温度也不高所以煮的慢。
还有一个原因就是温度不一样,烤肉不管是炭烤还是烤箱烤温度都得300-600°锅里温度只有100左右所以熟的慢。还有烤肉还要刷油这样就能提高热传递,而且不易蒸发水分。所以烤肉熟的快,烧肉熟的慢。
大家好,我是剩厨回锅肉小王,很高兴回答这个问题,为什么烤肉几分钟烧肉很久?
这个问题分三步作答:
第一步,用火的方式不同。因为烤肉用的是明火。把肉直接放于火上烧熟,没有任何的阻挡物。传热更加快捷。而烧肉用的是暗火。烧肉首先要经过炒锅,再由炒锅将热量传锅里的汤汁,再由汤汁把热量传给肉上,才能慢慢使肉成熟。
第二步,切配方式的不同。烤肉一般是切成比较薄的片,然后码上烧烤佐料进行腌制来烤的。 而红烧肉为了成型的美观,一般切成方块状进行烹制的。还有一个方面就是为了烧出来的红烧肉味道更加的香浓,一般还要把肉下油锅至表皮金黄,使其肉质变得更加紧实了,这样就是加热的过程时间变得更长。
第三步,红烧肉的烹饪程序更加复杂。1.先将肉氽水除腥。
2.要将红烧肉λ油锅炸出多余的油脂。
3.要将炸好的肉进行上色处理。
4.最后还要经过炒料,把红烧肉的料炒好了,才放进肉块烧制。要将肉烧
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com