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烤肉要腌多久

时间: 阅读:3603
烤肉要腌多久
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食养人

食养人

2025-03-17 03:27:38

一般需要腌制一个晚上。

腌制烧烤肉方法:

1、准备一块五花肉,用水清洗干净。

2、肉切成薄片,放到干净的玻璃盆里,我把肥肉也都留下来了,烤肉要加点肥肉才好吃,都是瘦肉的话烤出来比较老。

3、把洋葱切成小块,葱和大蒜切成末,一起和调料倒入肉里。

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4、用手把肉和调料搅拌均匀。

5、蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏里放置5-6小时,就可以拿出来穿串,烤了。

最新回答共有5条回答

  • 景天
    回复
    2023-03-02 01:01:11

    哈喽,大家好我是盼盼,为什么烤肉几分钟,烧肉要很久?

    主要是因为肉块大小不一样,烤肉一般都是小块,小块肉受热均匀,容易熟,烧肉是大块,而且在锅里炖不是直接烧,温度也不高所以煮的慢。

    还有一个原因就是温度不一样,烤肉不管是炭烤还是烤箱烤温度都得300-600°锅里温度只有100左右所以熟的慢。还有烤肉还要刷油这样就能提高热传递,而且不易蒸发水分。所以烤肉熟的快,烧肉熟的慢。

  • 空青
    回复
    2023-03-02 01:01:11

    大家好,我是剩厨回锅肉小王,很高兴回答这个问题,为什么烤肉几分钟烧肉很久?

    这个问题分三步作答:

    第一步,用火的方式不同。

    因为烤肉用的是明火。把肉直接放于火上烧熟,没有任何的阻挡物。传热更加快捷。而烧肉用的是暗火。烧肉首先要经过炒锅,再由炒锅将热量传锅里的汤汁,再由汤汁把热量传给肉上,才能慢慢使肉成熟。

    第二步,切配方式的不同。

    烤肉一般是切成比较薄的片,然后码上烧烤佐料进行腌制来烤的。 而红烧肉为了成型的美观,一般切成方块状进行烹制的。还有一个方面就是为了烧出来的红烧肉味道更加的香浓,一般还要把肉下油锅至表皮金黄,使其肉质变得更加紧实了,这样就是加热的过程时间变得更长。

    第三步,红烧肉的烹饪程序更加复杂。

    1.先将肉氽水除腥。

    2.要将红烧肉λ油锅炸出多余的油脂。

    3.要将炸好的肉进行上色处理。

    4.最后还要经过炒料,把红烧肉的料炒好了,才放进肉块烧制。要将肉烧

  • 空青
    回复
    2023-03-02 01:01:11

    烤肉时温度更高所以几分钟就可以了。

  • 远志
    回复
    2023-03-02 00:00:01

    1、烤肉需要腌制多长时间当然是越久越好。

    2、烤肉的腌制其实并不难,市面上有专门的腌料可以购买,只需要将腌料均匀的涂抹在烤肉的表面就可以了。然后就是等待一到两个小时就可以了,可以在做的时候还会在烤肉上改花刀,这样腌制的更加入味。

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