返回
首页>健康早知道

笋干可以放多久

时间: 阅读:4512
笋干可以放多久
提问 回复

最佳回答

百薇

百薇

2025-03-17 04:49:45

晒干的笋干保存得当能放半年到一年左右。 笋干可保存多久,要看保鲜处理工艺,一般分三个月、六个月和一年,这只是明面上的保质期而已,如果包装得好,竹笋够干燥,可能放两年都不坏,所谓的不坏只是指不发霉变质,但是随着时间过去,竹笋会发黄甚至发黑,口感没有原来的好,就算细菌含量依然达到使用标准,但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义。晒干的笋干怎么保存 1、采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。 2、鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象的。 3、想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下,晒得很干,然后放冷库冷藏。 4、冷藏保鲜。用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用。笋干怎么挑选 1、观色泽 色泽要以琉璃色、浅棕黄为好,并且具有光泽。颜色不能太黄,要不然就有可能使用硫磺熏过,要追求本色。色泽暗黄为一般,酱褐色和黑色为次。如果笋干异常发白,有刺鼻的硫磺味,则是硫磺笋干。食用后,轻则头晕呕吐腹泻,严重的会出现中毒症状。 2、观肉质 如果笋节比较紧密、笋片短而阔、笋体肉厚的一般较嫩; 如笋长超过30厘米,笋节稀疏、根部大,笋体薄的则一般较老。 3、验水分 笋干含水量不应过大,受潮则易变质发酸。检验时,折之即断、有清脆声音的为好。折断无脆声为一般,折而不断的是受了潮,不仅买了不合算,口感也不好,容易发霉。

最新回答共有5条回答

  • 木槿
    回复
    2023-03-02 01:01:11

    今天为大家分享一道用干竹笋丝做的菜品

    竹笋含有丰富的纤维素,有助于肠胃蠕动,提高消化功能。


    其实我们山东这边并不盛产竹笋,更别说竹笋干了。

    在一八年底碰巧市场上有卖干笋丝的,买了点,用水泡了几天,异味太重,倒了。还剩有没泡的,没舍得扔。

    在头条上看到关于干竹笋的制做方法,很留意。今天为大家介绍的泡发方法,就是在头条上学的。


    做菜内容是我靠平时积累的经验做的。望大家提出宝贵见议!

    主料:

    干竹笋丝五十克,腊肉一百五十克,

    配料:

    花生油五十克,嫩蒜苗段一百克,葱花十五克,姜片五克,干红辣椒二粒,生抽十五克,黄酒十克,味精半克,盐(根据腊肉的咸度自己掌握)

    制作:

    一,将干竹笋丝放淘米水中泡发一天,第二天煮一小时,

    放入容器中,加淘米水浸泡,加入多少米水,就倒出多少,使泡竹笋丝的水面均衡,

    日复日,泡二十天后可做菜品了。用清水洗几遍,用手挤干水分即可成原材料。

    二,我把腊肉放水里浸泡了一天,又蒸熟切片,所以味道不咸,咸度各人自我掌握。



    欢迎喜欢此菜的朋友试做,

  • 山亭柳
    回复
    2023-03-02 01:01:11

    笋干做得好吃那就是超级美味,如果在烹饪的时候没处理好那都没人下筷子。

    笋干要好吃就必须要满足2个要素,一是笋干要充分的泡发好,二是笋干能充分吸足油的滋润。


    对于一个吃货来说,笋干炒肉是我的拿手好菜,每次必须光盘,那是十分跑火的。不墨迹,看看我的笋干炒肉的做法吧!

    笋干炒肉的烹饪方法:

    在说炒制步骤前我们先来说说笋干,笋干就是竹笋的干制品,如果买的是干笋干那就得先泡水,最少要泡10个小时以上,然后再用高压锅压制50分钟,没这个时间你根本咬不动,就别谈好不好吃了。现在市场上有泡好煮好的的笋干,买来稍微清洗一下就可以炒,很方便的。那种很白很漂亮的笋干尽量不买,一般很白很漂亮的笋干熏过硫磺的几率都在99%以上。


    第一步:

    肉一定选五花肉,把肉切片,然后加少量的盐,少量的鸡精,1勺生抽,1勺油搅拌均匀,加1勺淀粉搅拌均匀后再加1勺油搅拌一下。然后静置10分钟。


    第二步:

    先把笋干的水分炒干,把笋干的水分炒干了吃起来才脆才香。锅内只要下少量的油,多翻炒,大概要4-5分钟。


    第三步:

    热锅冷油,油量

  • 蓦山溪
    回复
    2023-03-02 01:01:11

    笋干要想好吃,泡发是关键!

    1.笋干清水中浸泡两天,期间换水两次。

    2.泡后的笋干清洗干净,放锅中加水烧开,煮两小时。

    3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天,期间换水两三次。

    4.用50度以上白酒(或啤酒半瓶)倒入泡好控干水份的笋干中,反复揉搓,以激发笋干的鲜嫩脆!

    至次,泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉,笋干炖鸭,笋干腊肉等美味了。


  • 木槿
    回复
    2023-03-02 00:00:01

    1、笋干泡发后可以放三天左右。

    2、笋干是需要泡发后才可以做菜吃的,一般我们可以用热水或者凉水浸泡,如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。用凉水浸泡可以放三天左右,如果是放入冰箱冷冻,保存的时间要更长。

怀孕多久腹部隆起

药吃完多久吸收

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图