辣炒藕带的用料:藕带300g,尖椒1个,小米辣1个,生抽1勺,蚝油1至2勺,蒜末1茶匙,香葱。
辣炒藕带的做法:
藕带洗净。
洗净的藕带切段/也可以切片,(是否在开水中焯一下看个人习惯)。
尖椒切段/切丝均可。
油锅烧热,放入蒜末、少量香葱爆香。
油锅爆出蒜香放入藕带,再倒入生抽,翻炒均匀。
再倒入小米辣段炒匀。
翻炒几下倒入切好的尖椒。
将尖椒和藕带翻炒均匀,倒入蚝油,滴入少量水,炒匀。
翻炒约3-5分钟,使调味料和食材充分翻炒均匀,尖椒也断生了,即可出锅。
以上内容参考 百度百科-炒藕带
准备材料:藕带一斤,大蒜适量,青红辣椒丝适量
准备佐料:油,盐,鸡精
步骤
1:将藕带折断成3厘米的小段,用筷子迅速搅出藕丝(这一步很重要,不然藕带在锅里就一串串了)
2:将大蒜切末,青红辣椒切丝备用
3:锅烧热,放入大蒜末,趁油未热迅速放入藕带,(油温过热藕带会变黑哦!)迅速翻炒均匀
4:放入青红辣椒丝,放入适量盐和鸡精翻炒均匀一分钟左右,待藕带稍稍变软装盘
莲藕的油炸方法酥脆可口如下:
材料:莲藕200克;干辣椒四个;生姜四片;蒜瓣,两瓣。
辅料:植物油适量;盐适量;醋适量。
1.将干辣椒切成斜段。
2.莲藕洗净,斜切。
3.姜蒜末。
4.锅中倒入适量的油,开大火,然后放入莲藕,快速翻炒。
5.倒入干辣椒,翻炒均匀姜蒜末。
6.倒入少量香醋,将盐翻炒均匀后关火。整个油炸过程两分钟就够了。想炸的脆,秘诀就是不能炸久。一定是大火炸的。
1.莲藕的做法:用锅铲轻轻刮去莲藕皮,放入水中隔绝空气,避免变色。将莲藕斜切成小段。姜和干辣椒切丝,红辣椒切片。锅里加油,爆香姜和干辣椒。加入莲藕,快速加入盐、白醋、糖翻炒1分钟。加入红辣椒片和鸡精,翻炒半分钟左右,然后出锅。
2.莲藕可以炒、拌、炒、蒸、炸、炒,也可以生吃。它既可以作为主料,也可以作为配料,适用于肉类和蔬菜。最有名的菜是炒莲藕和酸辣莲藕,但是不管怎么吃,味道都是极好的。斜切成细长段,用盐略腌,大火烧油,放入红辣椒丝,翻炒片刻。菜的藕脆无筋,香味浓郁,嫩滑淡雅,简单鲜香麻辣爽口。怎么形容都不为过。用莲藕加工咸菜,如酸辣莲藕、糖醋莲藕等。
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