老鸽炖多久

你煲的是老鸽子还是乳鸽呢？

然后用的器具是沙煲还是高压锅呢？

如果是普通的锅大概乳鸽是需要1个小时左右，和鸡汤差不多，这个时间比较容易把营养融入在汤汁里面，炖的时间短了营养价值就没了！

老的鸽子建议用沙煲小火慢炖1个半小时左右，最好能和党参天麻等补药一起炖，这样更才不会浪费其营养价值！

最后来一张之前炖鸡汤的照片，这个是用灵芝加红枣以及党参炖的，甜甜的特别好喝！

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不管是鸡汤还是骨头汤还是鸽子汤，煲汤时间在1.5－3小时之间比较适宜，兼顾营养与品味；

时间太长或太短都不好。

时间太长，肉类释出的嘌呤越多，经常大量喝这种烫，嘌呤进入人体的代谢产物就是尿酸，容易引起高尿酸血症和痛风。

一般是2个小时就是最好的，味道也是很好的。

用高压烹饪的话，可以缩短时间，尤其是鸽子，时间更应该短些，因为鸽子肉特别容易软烂，时间太长，过于软烂就不好吃了。

推介做法：海底椰红枣鸽子汤，田七炖白鸽，花旗参炖白鸽，海马田七炖白鸽等

对于鸽子汤炖多久这个问题，根据个人经验，主要看是老鸽还是小鸽子！

第一，老鸽子肉较柴，一般小火炖四十分钟到一个小时左右

第二，小鸽子因为肉较嫩，所以炖的时间较老鸽子短些，我一般开锅小火炖半个小时到四十分钟左右 就好

俗话说：宁吃飞禽四两不吃走兽半斤！鸽子不但营养价值高！味道也是鲜美，特别适合孕妇及手术病人康复的食用！

希望对您有用

炖的时间一般需要2-3小时，老鸽子时间要更长一些，需要看情况而定。鸽子汤营养价值很高，是一道高级滋补的菜肴，清香味美，不油腻，深受众多朋友的喜爱。我国流传有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽子汤不但鲜美可口，还能够很好的补充身体的元气。

通常的制作方法，先把鸽子用开水过一下，这样可以减少腥味，然后把鸽子和准备的食材、盐料酒，味极鲜都放入砂锅。砂锅的水没过鸽子，如果家里人多水可以多放一些，烧开后过两分钟可以转小火炖，接下来就开始炖了。

小贴士

转小火炖时，加入精油，加入精油后马上盖回砂锅的盖子，这样精油就可以入味了。有的人炖汤的时候喜欢放一点糖，如果有放红枣就有甜味了，所以糖就不用放了。按照这个程序美味的精油鸽子汤就做好了。

下面给大家分享一些做法。

桂圆枸杞鸽子煲靓汤

食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片

制作步骤：

1、枸杞、桂圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热）。

2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。

5、把所有材料放入大炖盅，注入开水至8分满。

6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

7、炖好后，用隔油勺把油撇去再喝

枸杞鸽子煲靓汤