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石蛋蒸多久

时间: 阅读:12882
石蛋蒸多久
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金钱草

金钱草

2025-03-17 01:58:50

用料

鸡蛋    8个  

面碱    3g  

水    30g  

自制石蛋的做法

鸡蛋打散 (我用的八个鸡蛋 因为老公比较爱吃)可以做一大盘哦

请点击输入图片描述

面碱和水搅匀

请点击输入图片描述

碱水加入鸡蛋 不停搅拌至图片颜色 比之前的蛋液颜色要深 可以对比我的图片

请点击输入图片描述

盖盖子 没有盖子就用保鲜膜密封 冷水上锅中火蒸20到30分钟(如果做的少可适当缩短时间哦)蒸好不要立即打开锅盖 闷十分钟左右

请点击输入图片描述

成品 这是横切面 剩下的可以自己DIY了

最新回答共有5条回答

  • 离亭燕
    回复
    2023-03-02 10:10:10

    很高兴回答你的问题,希望我的回答可以帮助你!

    石蛋学名叫实蛋,是由鸡蛋打出的蛋液(全蛋液,包涵蛋清和蛋)和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋。

  • 紫苏
    回复
    2023-03-02 10:10:10

    蛋清是不能做成石蛋的。石蛋是用全蛋和碱面和水三种按着比例对匀,然后放锅里蒸,最后变成了石蛋。

  • 木槿
    回复
    2023-03-02 10:10:10

    你好,我是爱做饭的小锅。

    今日分享一道“石蛋”的做法。

    材料:

    鸡蛋、小苏打

    做法:

    1、敲开鸡蛋,倒出蛋清和蛋黄加入小苏打搅拌,口味重的可以放点食盐。

    2、把搅拌好的蛋液装回蛋壳中,放正静置,等泡沫消失就可以蒸了。

    3、蒸锅不要盖盖子,不然蛋液会冒出来。

    4、蒸熟后放凉就可以吃了,自己做的实蛋,吃得安心!

    这种吃法你尝试过吗?记得关注我,带你尝试食材的多种做法。




  • 蓦山溪
    回复
    2023-03-02 09:09:00

    要做石蛋的话,首先要选择土鸡蛋,这样做出来的石蛋好吃营养价值高。做石蛋的方法。

    食材:鸡蛋4个、水30克、面碱1克。

    1、鸡蛋打散。

    2、面碱和水搅匀。

    3、碱水加入鸡蛋,搅拌一会儿,比之前的蛋液颜色要深就可以了。

    4、盖盖子,没有盖子就用保鲜膜密封,冷水上锅中火蒸20到30分钟,蒸好不要立即打开锅盖,闷十分钟左右。

    5、完成,这是石蛋的横切面。

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