铁观音泡多久

铁观音属于闽南乌龙，产自福建泉州安溪县西平镇，是历史十大名茶之一。独具 “观音韵”， 冲泡后具有天然的兰花香，并且七泡有余香，八泡有余韵。它的香气来源于树种、季节、产地以及制作工艺，并不是因为添加了香精。

1、树种

铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，铁观音茶树基本可分为：正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。正枞铁观音，就是以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料制作的，其香型有黄桂香、芝兰香等。正宗铁观音，是由“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等。还有一部分是本山、毛蟹等树种制作冒充铁观音，香气平淡、滋味淡薄、有苦涩味、回甘稀薄，较正规铁观音差很多。再就是黄金桂，它本身香型是桂花香。

2、季节

铁观音一般一年可以采四到五季，有春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶，其中春秋茶品质最好，其次是冬茶。

茶圈里经常会说这么一句话“春水秋香”。春天的铁观音茶汤口感好，因为春季天气暖和，日照适度，湿度适宜，茶树本身经过冬季的休养，积攒充足的养分，其中氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，清香物质突出，所以冲泡后，春茶的香气清幽绵长，茶汤醇厚，滋味足，韵味足。秋天的铁观音香气好，因为秋高气爽，日照强，雨水少，茶树的蒸腾作用强，叶片大量生成具花香的芳香物质，而且在秋天采摘和制作的过程中，也能够最大程度地保持茶叶的香气，因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶的内质，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气，所以秋茶冲泡后香气高扬，鲜锐，但是秋茶的茶汤不及春茶醇厚，显得薄。

3、产地

铁观音的原产地是福建安溪，另外现在大田，华安，永春，台湾，安徽等地都有生产铁观音，但是由于气候，土壤的关系质量始终和安溪生产的铁观音无法相提并论。

同样都是

有些是。有些不是

事实上，不仅仅是铁观音，在其它茶类中，比如红茶，也曾经出现过加香味添加剂等人为添加剂，造成了食品安全卫生问题。那我们来看看茶叶的安全卫生问题……

近年来，茶叶的安全问题备受茶人们的关注。不仅在国内，在国际上，国茶也遭受了前所未有的集体性审视。一方面说明了人们绿色环保健康意识的提升，另一方面茶作为农产品，食品卫生安全的重要性也日益凸显出来。

茶叶安全问题涉及到种植、采摘、制作加工及流通等环节。任何一环节，稍不注意，都有可能让一些不安全的因素“趁虚而入”。

首先是茶叶种植过程，安全问题多来自于农残超标和有害重金属超标。

关于农残超标，义芳君在《茶叶有农残，如何喝放心茶》已经探讨过。而有害重金属超标，主要是铅元素。现有国标规定，茶叶含铅量应小于2毫克／千克。茶叶中的铅与茶叶生长的土壤、水源、空气环境以及肥料等因素密切相关。因茶农为了提高产量，长期施用化肥，使土壤酸化，铅就很容易被茶树吸收。此外，由于汽车保有量越来越大，生活区附近的低山茶园有可能受到汽车尾气中铅的污染。与农残一样，铅在日常冲泡时，是几乎不溶于茶水中，只是如果含量超标，加上长期饮用，对人体的健康存在危害风险。

▲茶叶安全无小事，各环节需注意！

其次是茶叶精加工过程，安全问题多来自于非茶异物和人为添加剂。

所谓“非茶杂物”，包括粉尘、泥沙、树枝甚至是一些有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏杆菌等肠道感染细菌超标等等。这些主要来源于茶叶生产加工场所的环境，茶叶从晒青、萎凋、揉捻、烘干等环节，与地板、机械设备及制茶师傅接触较多，如果卫生环境没有做好，极容易受到“人为污染”。而人为添加剂，人们比较不陌生的是香精、糖精、色素等。许多无良的茶农为了提升茶叶冲泡时的香气，茶叶的油润度及色泽，往往在加工中偷偷加入这些添加剂。但是再狡猾的狐狸，在事实面前也会露出尾巴。含有添加剂的茶叶，其实很容易分辨，一是用手抓一把茶叶，手心有较明显的粘感；二是冲泡几次，香气迅速减弱，颜色变淡的极有可能含有添加剂。

因此，作为国茶，也是民生产业。为了

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。

冲泡铁观音可以使用茶碗或者是紫砂壶。如果是想要喝到清香型的铁观音的话，那么就使用盖碗冲泡。使用盖碗冲泡的铁观音，更能闻其茶香。

因为泡茶要求温度要高，要滚沸100度，这里有两个要求，既要100°c，同时要滚沸。因为+100°c。水中所含热量最高。这个容易实现，只要让烧水壶里的水保持滚沸状态，要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣。

扩展资料：

铁观音的功效

铁观音能提高精神，增强思维和记忆力。铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。 饮用铁观音对防止龋齿有很大的好处。铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮用铁观音能明显抑制癌细胞突变。

铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。 铁观音中含有对人体有益的微量元素。 饮用铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。饮用铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。

饮用铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。饮用茶有良好的减肥和美容效果，特别是安溪的铁观音效果尤为明显。

参考资料来源：百度百科-铁观音