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阿胶糕蒸多久

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阿胶糕蒸多久
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六月雪

六月雪

2025-03-17 06:38:30

阿胶蒸30分钟就可以食用,下面是具体做法:

准备材料:阿胶125克,冰糖60克,黄酒240ml

1、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。

2、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。

3、蒸杯中加入60克碎冰糖。

4、接着再倒入黄酒240毫升。

5、把所有材料拌成均匀的胶汁。

6、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可,蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。

7、蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用,也可放凉后放入冰箱冷藏保存。

最新回答共有2条回答

  • 蓦山溪
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    2023-03-02 14:14:27

    中火蒸40分钟。

    准备用料:阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g。

    1、备好所需食材:阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣(洗净后去核切块)。

    2、阿胶片放入食品袋中敲成小块。

    3、用破壁机将其打成粉。

    4、冰糖也打成粉。

    5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀,覆盖保鲜膜浸泡1小时以上。

    6、把黑芝麻炒熟。

    7、核桃仁瓣成小块(不瓣也行,看自己喜欢)炒熟。

    8、红枣也稍微炒一下,这样会更加香甜,也容易保存。

    9、枸杞用水冲洗干净。

    10、然后用厨房纸将水吸干。

    11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀,用耐高温的保鲜膜封口(也可以用合适的盘子或盖子,避免蒸馏水进入)。

    12、蒸锅内放入足量的水,水开后放入处理好的阿胶。

    13、全程中火蒸40分钟。

    14、蒸至30分钟时取出,放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀,之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合,同时也起到灭菌的作用)即可。

    15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜,并在上面刷一层食用油。

    16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中,以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温,大

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