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茶叶能泡多久

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茶叶能泡多久
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望月砂

望月砂

2025-03-17 06:01:50

没有具体的时间。
因为经长时间放置的茶汤,最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物,导致茶汤的颜色不断加深。因此,一杯清澈碧绿的茶汤放置久了,尤其是在气温较高的情况下,会失去原有的绿色,而不断增加黄色、红色的程度,茶汤的澄清度也会下降,而变得越来越浑浊。不过,这些氧化产物都是无毒的,并不会对人体产生危害。
但是,由于茶汤放置时间过久,茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料,因而,茶汤在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性,可能导致茶汤变质。 因此,从喝茶的科学性来说,还是要提倡现泡现饮,尽量避免喝“隔夜茶”等放置时间过久的茶汤,这样才能充分发挥茶叶的价值。
扩展资料
冲泡时间:
冲泡茶时间短了,茶没出味,长了则芳香挥散,一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。绿茶的冲泡时间一般为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被氧化,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。
红茶的冲泡时间以3~5分钟为佳,冲泡的次数可根据茶叶品质来分,一般为2~3次。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。普洱茶等黑茶,第一次冲泡时要用10~20秒钟快速洗茶,既能滤去茶叶中的杂质,还能使后续泡出的茶汤更香醇,后续冲泡时间一般2~3分钟为佳。
参考资料来源:人民健康网-隔夜茶致癌?专家解析隔夜食物能不能吃
参考资料来源:人民健康网-喝茶的8个常见误区,你喝对了吗?

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
    回复
    2023-03-02 19:19:43

    古树茶内含物质丰富、比如木质味,层次感多。但是古树、小树、台地茶三者之间都不能过度采摘、过量施肥、不施化肥,野化管理。同等条件下三者都会耐泡、但古树茶还会更胜一筹的。我家有古树、有新丛,已经很鲜明的对比,好的古树茶一杯10克可以冲30次以后还可以煮、小树冲10至15次左右内含物明显不多了


  • 徐长卿
    回复
    2023-03-02 19:19:43

    不一定古树茶就耐泡,有的古树茶5.6.泡就已到达顶峰,后面茶汽茶味汤色,香汽逐渐摔落,有的古树茶一泡比一泡好,香汽茶汽纯厚度迟久上升,不一定古树就好,地理环境制作工艺不到位,有的古树还不级生态台地好喝。


  • 空青
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    2023-03-02 19:19:43

    就大概率来说,大部分的古树茶是比小树茶或者台地茶耐泡的!但也不能一棍子敲死说“所有的古树茶都比小树茶耐泡”

    古树茶耐泡度比较高的原因有几个方面!首先,古树茶由于是种子发芽育苗的,所以有着明显的主干和发达的主根系!根系扎的很深!一般是主干有多高,根系就有多深!(实际上根系扎的更深)而小树茶和台地茶,主干不太明显,根系扎的也不太深!由于古树茶根系扎的比较深,所以吸收的营养成分比较丰富,茶叶的内含物也比较充沛!内含物丰富,那么耐泡度无疑就比较好!小树茶和台地茶由于内含物有限,8泡以后掉水就很明显了!

    其次,由于古树茶生长年限较久(百年以上)所以树干以及枝条的纤维化更为突出!

    上面这个是古树的枝条!

    上面这个是小树的枝条!

    由于古树的枝条纤维化程度较高,所以响应的茶叶内所包含的物质也比小树的要更为丰富!无论是回甘还是耐泡度都不是小树所能比拟的!@明星上头条 @

  • 徐长卿
    回复
    2023-03-02 18:18:33

    超过24小时。茶叶浸泡的时间太长,尤其是在气温较高的情况下放置太久,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。但如果茶叶浸泡太久,就会滋生细菌,发生变质,所以茶叶泡过后一般不超过24小时喝都没有问题。

    茶叶泡超过24小时就不能喝了。

    茶叶浸泡的时间太长,尤其是在气温较高的情况下放置太久,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

    这种变化是不分白天黑夜,白天气温高一些,变化还大一点。但如果茶叶浸泡太久,就会滋生细菌,发生变质,所以茶叶泡过后一般不超过24小时喝都没有问题。

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