柳华
2025-03-17 03:45:13
需要打两次。分别在盖上锅盖后开小火，煎约2分钟，锅贴底变焦黄后，第一次倒水，倒入2小勺清水盖上锅盖继续煎制。第二次倒水，等锅里传来噼啪响的时候在，再往锅里加2小勺清水，继续煎制锅里的水没有就可以出锅了。做法如下：
制作所需食材：普通面粉200克、 热水半碗 、洋葱200克、 猪肉350克、 姜2片 、大葱1段 、生抽2勺、 料酒2勺 、蚝油1勺 、花椒粉1/3勺、 盐半勺、 鸡精半勺 、花生油1勺、 清水半碗。
制作过程：
1、将准备的面粉倒入和面盆里，一边用筷子不断搅拌，缓慢的加水，至面粉成棉絮状，再下手揉棉絮成软硬正好的面团，用保鲜膜包裹面团放置三十分钟饧面。
2、将买来的猪肉，用刀剁成肉糜。剁好的肉馅盛到调馅碗里。清洗一根葱和一块姜块，用刀将它们切碎后放入肉馅里。
3、调馅儿：肉馅里加一勺料酒、半勺食用油（最好是猪油）、半勺鸡精、半勺花椒粉、一勺生抽、一勺蚝油。
4、用筷子沿着顺时针搅拌拌匀，让肉馅搅上劲。
5、洋葱扒皮后切成洋葱碎，越细越好，调入肉馅里沿着顺时针搅拌，这样肉馅就准备好了。放置一段时间让肉馅入味。
6、案板上撒面粉，将饧醒好的面团揉成光滑的面团后，再揉成长条（粗细约直径约2cm），再切成大小合适的面剂子（宽度约1.5cm）。
7、用手掌按扁。再用擀面杖将其擀成饺子皮。不要擀成圆形，擀成稍长，擀宽一下类似于椭圆。
8、将所有的擀好后，取其一，放上适量的馅料，将饺子皮的中间部分对折捏严就好了。其它也按照这个方法都包好，放置一边备用。
9、平底锅锅底刷一层油，将锅贴摆放到锅里，注意锅贴之间留点缝隙。盖上锅盖后开小火，煎约2分钟，锅贴底变焦黄后，倒入2小勺清水盖上锅盖继续煎制。
10、等锅里传来噼啪响的时候在，再往锅里加2小勺清水，继续煎制锅里的水没有就可以出锅了。
11、这样外皮酥脆的猪肉洋葱锅贴就做好了。 尤其适合当作早餐。
很高兴在这里回答你的问题：我觉得最不能忘记的美味，最不能忘记的食物，那就是小时候的麻辣串，现在社会进步了，生活水平提高了，想吃什么都可以买，相对没有以前小时候一年吃不了多少回的麻辣串，现在想起都流口水，以前的麻辣串相对比较简单，就是简单的蔬菜，比如豆皮，豆干，韭菜，土豆，海带，藕片、萝卜，还有最喜欢吃的火腿肠、但是味道很好，我觉得这一身都忘不了、不知道你们跟我一样不。
俺娘做的手擀面！现在，俺娘老了，擀不动了，但娘的味道一直都在。人到中年了，每次回家，都枕着俺娘的胳膊睡觉，仿佛又回到了童年！祝福所有的娘，身体健康长寿！
饱了肉也嫌，饿了糠也甜。美味与否是相对的，因人因时而异。
在我的记忆中，吃过的最美味、最令人难忘的食物，是海带白菜汤。
也许朋友们不信，但这却是真的。
1971年初，所在部队进行野营训练，晌午时部队原地休息埋锅造饭，我们却由于忙着架设电台，与有关方面进行联络，往往是我们联络结束了，人家饭也开过了。尤其是正当三九，即或有些许残汤剩饭，也早已凉的不能再凉了。后来到了旬阳，部队驻下来休整，那几天天天都能吃到海带白菜湯，虽说食材上不了什么档次，但感觉上不仅味道十分鲜美，而旦肚子里暖暖的，令人很是惬意。
锅贴要怎么做香脆又好吃？完整教学
食材
面粉 200g
猪瘦肉 200g
大葱 10g
生姜 5g
花椒面 2g
食用油 10ml
食用盐 5g
方法/步骤
面粉200g，用适量的温水和成面团，用凉水和面吃起来比较硬。面团尽量柔软一些，像烙饼的面就可以。
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猪瘦肉磨成肉馅，放入大葱，生姜末，花椒面，食用盐，也可放入自己喜欢的调味品。搅拌均匀。
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面团揉搓成长条状，然后切成小块。再用擀面杖擀成椭圆形的面片。
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把肉馅放到面片上，先从中间捏一下，再往两边分别捏一下，两边开着，就可以了。
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电饼档，放入适量的食用油，或者平底锅也可以。待油热后，把做好的锅贴放进去煎。
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碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。
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