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锅贴多久能熟

时间: 阅读:8344
锅贴多久能熟
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柳华

柳华

2025-03-17 03:45:13

需要打两次。分别在盖上锅盖后开小火,煎约2分钟,锅贴底变焦黄后,第一次倒水,倒入2小勺清水盖上锅盖继续煎制。第二次倒水,等锅里传来噼啪响的时候在,再往锅里加2小勺清水,继续煎制锅里的水没有就可以出锅了。做法如下:

制作所需食材:普通面粉200克、 热水半碗 、洋葱200克、 猪肉350克、 姜2片 、大葱1段 、生抽2勺、 料酒2勺 、蚝油1勺 、花椒粉1/3勺、 盐半勺、 鸡精半勺 、花生油1勺、 清水半碗。

制作过程:

1、将准备的面粉倒入和面盆里,一边用筷子不断搅拌,缓慢的加水,至面粉成棉絮状,再下手揉棉絮成软硬正好的面团,用保鲜膜包裹面团放置三十分钟饧面。



2、将买来的猪肉,用刀剁成肉糜。剁好的肉馅盛到调馅碗里。清洗一根葱和一块姜块,用刀将它们切碎后放入肉馅里。



3、调馅儿:肉馅里加一勺料酒、半勺食用油(最好是猪油)、半勺鸡精、半勺花椒粉、一勺生抽、一勺蚝油。



4、用筷子沿着顺时针搅拌拌匀,让肉馅搅上劲。



5、洋葱扒皮后切成洋葱碎,越细越好,调入肉馅里沿着顺时针搅拌,这样肉馅就准备好了。放置一段时间让肉馅入味。



6、案板上撒面粉,将饧醒好的面团揉成光滑的面团后,再揉成长条(粗细约直径约2cm),再切成大小合适的面剂子(宽度约1.5cm)。



7、用手掌按扁。再用擀面杖将其擀成饺子皮。不要擀成圆形,擀成稍长,擀宽一下类似于椭圆。



8、将所有的擀好后,取其一,放上适量的馅料,将饺子皮的中间部分对折捏严就好了。其它也按照这个方法都包好,放置一边备用。



9、平底锅锅底刷一层油,将锅贴摆放到锅里,注意锅贴之间留点缝隙。盖上锅盖后开小火,煎约2分钟,锅贴底变焦黄后,倒入2小勺清水盖上锅盖继续煎制。



10、等锅里传来噼啪响的时候在,再往锅里加2小勺清水,继续煎制锅里的水没有就可以出锅了。



11、这样外皮酥脆的猪肉洋葱锅贴就做好了。 尤其适合当作早餐。


最新回答共有5条回答

  • 南絮
    回复
    2023-03-02 22:22:47

    很高兴在这里回答你的问题:我觉得最不能忘记的美味,最不能忘记的食物,那就是小时候的麻辣串,现在社会进步了,生活水平提高了,想吃什么都可以买,相对没有以前小时候一年吃不了多少回的麻辣串,现在想起都流口水,以前的麻辣串相对比较简单,就是简单的蔬菜,比如豆皮,豆干,韭菜,土豆,海带,藕片、萝卜,还有最喜欢吃的火腿肠、但是味道很好,我觉得这一身都忘不了、不知道你们跟我一样不。


  • 紫苏
    回复
    2023-03-02 22:22:47

    俺娘做的手擀面!现在,俺娘老了,擀不动了,但娘的味道一直都在。人到中年了,每次回家,都枕着俺娘的胳膊睡觉,仿佛又回到了童年!祝福所有的娘,身体健康长寿!

  • 空青
    回复
    2023-03-02 22:22:47

    饱了肉也嫌,饿了糠也甜。美味与否是相对的,因人因时而异。

    在我的记忆中,吃过的最美味、最令人难忘的食物,是海带白菜汤。

    也许朋友们不信,但这却是真的。

    1971年初,所在部队进行野营训练,晌午时部队原地休息埋锅造饭,我们却由于忙着架设电台,与有关方面进行联络,往往是我们联络结束了,人家饭也开过了。尤其是正当三九,即或有些许残汤剩饭,也早已凉的不能再凉了。后来到了旬阳,部队驻下来休整,那几天天天都能吃到海带白菜湯,虽说食材上不了什么档次,但感觉上不仅味道十分鲜美,而旦肚子里暖暖的,令人很是惬意。

  • 空青
    回复
    2023-03-02 21:21:37

    锅贴要怎么做香脆又好吃?完整教学

    食材

    面粉 200g

    猪瘦肉 200g

    大葱 10g

    生姜 5g

    花椒面 2g

    食用油 10ml

    食用盐 5g

    方法/步骤

    面粉200g,用适量的温水和成面团,用凉水和面吃起来比较硬。面团尽量柔软一些,像烙饼的面就可以。

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    猪瘦肉磨成肉馅,放入大葱,生姜末,花椒面,食用盐,也可放入自己喜欢的调味品。搅拌均匀。

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    面团揉搓成长条状,然后切成小块。再用擀面杖擀成椭圆形的面片。

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    把肉馅放到面片上,先从中间捏一下,再往两边分别捏一下,两边开着,就可以了。

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    电饼档,放入适量的食用油,或者平底锅也可以。待油热后,把做好的锅贴放进去煎。

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    碗里放少许面粉,加入适量的水,调匀,洒在锅贴的缝隙(这样做出来的锅贴吃起来不硬)。然后盖上锅盖,闷上5分钟左右。

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