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大虾多久能煮熟

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大虾多久能煮熟
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金钱草

金钱草

2025-03-17 07:03:36

大虾需要水开3-5分钟能煮熟。

如果虾的个头较大,一斤虾有10-15只左右,也就是一只虾大约40-50克,那么需要煮大约4分钟的时间,等虾壳变红,虾肉紧实就可以吃了,口感正好。

怎样判断虾是否煮好:看盆中的虾形,便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形,则是最佳程度。若是V形,多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了。

具体看虾在煮时于锅中发生的变化,鲜活的虾放在锅中煮沸,刚开始是垂长的,随着加热的进行,虾米除了变红之外,形状也开始变化,先是向内则弯曲,渐而体形成L形的钩状,再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时,就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时,就煮点过了。过了就不好吃了,鲜虾鲜虾,鲜才好吃。

注意事项:

水温控制:为了能让虾肉更易吸收汤味,需要开水下锅,让鲜虾迅速熟透,锁水锁营养。

火候控制:整个过程都需要大火侍候,只要虾肉开始变红弯曲,即可关火,继续用开水焖一段时间,使鲜虾不会过熟而让口感变老糙。

调料控制:无需添加太多重味调料,只需适量辟腥材料即可,以免掩盖虾肉鲜美。

最新回答共有5条回答

  • 蓦山溪
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    2023-03-02 22:22:04

    对于什么时候放虾苗要根据个人实际来决定,正常正月二十左右各塘口就有人开始卖虾苗了,我们这边快的话正月15就开始下地笼,,

    放早苗也是有分批的,正月二十的苗是开春第一批苗(250尾左右),用我们的话说就是小嫩苗,容易受伤损耗大,缺点就是苗价高,但优点是能赶在五一劳动节之前价格好的时候做为成品虾上市,

    从二月底开始到三月底都在拼命投苗,三月苗到四月属于第二梯队苗,价格也回落了,虾苗也大量上市了,这时候的虾苗长大上市应该是在五月十号左右,成品虾价格低的狠,

    从四月初到五月初就是投的第三梯队苗,虾苗价格超便宜,天气热了成活率也要注意(下次专门讲讲虾苗的成活)这时候的虾苗不宜多投,因为五月初有大部分虾塘开始死虾得病,买虾苗要注意进货源头。

    打字太累了,随便讲讲,希望能帮到你。


  • 远志
    回复
    2023-03-02 22:22:04

    虾苗什么时候放最好

    小龙虾养殖目前来说主要的有虾稻共作模式和池塘精养模式。对于什么时候投放虾苗最好,谈谈个人看法。

    虾苗并不是投放越早越好。因为小龙虾对温度有要求,最好在温度有十多度时候投放虾苗,这个时候虾苗投放后能够降低低温下的应激反应,同时投放后能够马上开口进食快速生长。能够达到这个温度的时间段每个地方都有所不同,但基本集中在2-3月份。所以,在2-3月份看天气情况适时投苗是第一次放苗的最好时间。

    小龙虾生长速度快,人工养殖只需要一个多月就可以捕捞上市销售了。第一批投放的虾苗(也就是2-3月份投放的)在5月前就可以捕捞了,这样可以将大部分成虾卖掉,从而避免“五月魔咒”的出现导致大量死虾。

    进入六七月份可以开始第二批虾苗投放,这个时候虾苗通常都会比第一批大,而且价格便宜很多,养殖时间可以长一些,大虾也多一些,而且十月后成虾价格是越来越好。所以,从六七月份后可以轮捕轮放,养大虾,后期效益会很好。

    整体来说,小龙虾虾苗投放年后第一次最好时间在2-3月份这段时间,根据自己当地天气情况适时投放就可以,不过需要注意密度不要太大。

    以上意见供参考。

  • 云胡不喜
    回复
    2023-03-02 22:22:04

    开春虾苗什么时候投放最好?

    感谢邀请!

    开春虾苗投放,是每个养殖户都要做的一项重要工作。尤其是新塘的养殖户,了解投苗时机,掌握投苗技巧,提高虾苗的成功率十分重要。我下面就投早苗的时机简要分享我的看法。

    一、早苗投放的时间区间。

    早苗投放时间根据各区域温差具体调整,以适应小龙虾最低的气温为基准。根据研究,温度在17℃—28℃之间的恒温季节小龙虾生长最快,蜕壳次数最为频繁。个别地区温度较高的较为提前,华中地区时间为3月1日至3月25日(湖北、湖南)。

    二、早苗投放的优势。

    (1)投放早苗,能获得更长的养殖周期,小龙虾上市规格更大,亩产更高(一季虾模式)。

    (2)投放早苗,能够在5月15以前完成2季成虾的高密度养殖,效益更高。

    时间分别为:第一季:3月5日投苗,3月28日卖虾;第二季:4月8日第二次投苗,4月28日卖虾,5月15日结束(技术要绝对过硬,新手不要尝试,新塘成功率高,底质细菌病毒少,第二季成活率有把握)。

    (3)投放早苗,能够卖到更好的成虾价格。

    养的好不如卖的好,卖的好的前提就是上市早比上市晚价格要高,上市要早投苗就要早,两者之间养殖户要自己衡量。如果你有一个正确的投喂饲料和药品理念,愿意通过科学管理养殖,建议投早苗。尤其是新手,低价晚苗拼产量你肯定拼不过老养殖户,拼成本控制你也搞不过老养殖户,你能干的过又有把握的就是笨鸟先飞先投先卖。

    (4)投放早苗,能够规避季节性水产疾病“五月瘟”。

    “五月瘟”这种疾病,科学命名为白斑综合病毒病,爆发温度为22℃—29℃,超过31℃自动随温度上升而消失,是小

  • 半夏
    回复
    2023-03-02 21:21:54

    问题一:大虾煮多长时间能熟 你好,锅内烧开适量水,加入几片姜,几条葱段,将大虾放进去煮至虾完全熟透,不熟会拉肚子,所以要确保大虾熟透,一般都要煮个八到十分钟(视虾的大小而定),捞起.另用小碗加点酱油香菜和切成碎粒的青辣椒,烧热油淋上去.
    希望对你有帮助。

    问题二:虾要煮多久才熟 好,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害
    通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了
    希望对你有用,望采纳~油焖大虾
    【所属菜系】 湖北菜(出于湖北潜江江汉平原) 【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
    凤尾大虾
    【所属菜系】 全部 【特点】 形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。 【原料】 主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,鸡蛋清50克,面粉50克,猪油150克。 【制作过程】 将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。
    盐水虾
    【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鲜红美观,鲜嫩清口。 【原料】 主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。 【制作过程】 将虾去须、脚,洗净后

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