桃胶熬多久才好

2023-03-02 23:23:10

市场上大多数的桃胶都是干制品，正常来说在进行烹饪前是要进行泡发这一步骤的否则口感不佳。如果非要打成粉末用水冲调的话也应该先用一点温水化开后再加入热水，最后隔水蒸!如果直接喝下去后桃胶会在你胃里涨发的。

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说起桃胶，很多伙伴都会比较熟悉，其实它就是桃树树枝上分泌出来的，它还有个美丽的名字叫做“桃花泪”，小时候我们会拿它来粘知了，粘性非常好。长大了才知道，桃胶可以吃，而且营养还不错，适合爱美的小伙伴哟。

桃胶打成粉末用开水冲效果怎么样？

先不提效果的问题，首先我们讨论下这样可不可行？

首先，桃胶都是桃树天然分泌，晒干以后会比较多的杂质，虽然一般会经过人工挑拣，但是杂质在所难免，所以打成粉会把杂质也打碎了。

其次，作为干货的桃胶，不能直接食用，需要浸泡20小时以上，手捏至无硬芯才可以用于炖煮美食，越优质的桃胶泡发率越高。

通过浸泡，桃胶的杂质也会呈现出来，我们经过简单筛除，就能得到干净剔透、“喝”满水的桃胶啦，这样的桃胶我们就可以用于炖煮美食啦，比如说牛奶炖桃胶、桃胶皂角米雪燕汤、桃胶银耳羹等养颜甜品，寒冷干燥的冬天，来一碗这样的暖汤，舒心暖胃。

总的来说，根据以上两点桃胶的特性，不建议将桃胶打成粉来冲泡，还是传统充分浸泡+炖煮的方法比较适合桃胶这款食材的处理哟。

就是你即便将桃胶打成粉，还是需要浸泡“发大”后再炖煮食用的，这样清理起杂质还比较麻烦，还是保持整颗比较方便。

那么有没有桃胶粉这样的东西呢？一般来说它是做什么用的呢？

有！桃胶粉是以桃胶经过工艺加工而成，产品可用于制药制剂、印刷护板、彩色铅笔芯、美术颜料的场景，它作为天然的增稠剂、成膜剂、胶粘剂、上光剂等来使用。可以看出，经过加工的桃胶粉基本就不用于食品行业了。

最后分享两款我喜欢的桃胶甜汤，希望给友一些参考，冬天到了，给自己一份温暖的关爱吧~

桃胶皂角米银耳羹

食材：

桃胶：10g，皂角米：10g，红枣：10颗，枸杞：一小把，银耳：1/4朵，老冰糖：适量。

制作步骤：<

2023-03-02 22:22:00

1 桃胶的功效与作用及营养

桃胶富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸等营养成分，适量食用可以起到补充营养、美容养颜、补脑益智的作用，桃胶含有的蛋白质能为机体补充营养，桃胶里面含有的维生素类的成分能够起到较好的美容养颜效果，桃胶有调和气血的功效，可以起到止泻的作用，但是桃胶不能吃太多，否则可能会导致吃的人肠胃负担加重，出现腹胀、腹泻等不良症状。

2 桃胶熬到什么程度最好

桃胶泡发后大概熬20-30分钟比较好。

桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，是比较粘稠的液体，在太阳照射的下慢慢变成固体，桃胶煮的时间过长容易从固体变成液体，不太好食用，所以最好煮20-30分钟比较好，桃胶炖煮之前应先用清水浸泡十几个小时，要确保桃胶煮软、桃胶里的细菌等有害物质被杀灭后即可食用，泡在水中可以使桃胶变软，也更容易煮熟。

3 桃胶熬久了融化了是正常的吗

桃胶熬久了融化了是正常的，但是这种桃胶一般品质不太好。

桃胶泡发，去除杂质在清洗干净之后放到锅里面炖煮，一般时间控制在20-30分钟比较好，桃胶煮的时间过长容易从固体变成液体，不太好食用，煮好的桃胶是类似于果冻一样的颗粒，桃胶放锅里面煮的时间太长的话，就会容易融化成水，还是可以吃的，但是味道和口感都不怎么好，品质好的桃胶煮出来颜色深、不易煮成水、口感也比较Q弹。

4 桃胶熬糊了还能吃吗

桃胶熬糊了不建议在吃了。

桃胶熬糊了可能会产生有害物质，吃起来的话口感也会改变，糊了的桃胶营养也会流失，所以不建议吃糊的，桃胶富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸等营养成分，适当食用对身体有好处，但是糊了的桃胶吃了可能会对身体造成不好的影响，所以糊了不建议继续食用。