波菜煮多久

由于菠菜中草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生草酸钙，使食物中的钙质流失，因此有人认为吃菠菜会影响钙的吸收。其实，只要制作方法得当，草酸的负面影响是可以大大减少的。正确方法是在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了。另外，做汤的时候一定注意，不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸是主要以草酸钾的形式存在，草酸钾的水溶解度很高，菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收。

菠菜和钙片不能同时吃，因为在菠菜中含有大量的草酸，草酸跟离子进入人体后，在肠道内与钙结合后，形成草酸沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易在人体内形成结石，为了不影响人体对钙的吸收，建议再服用钙片，前后二小时内不要进食菠菜，或烹饪菠菜时用开水焯一下，经过焯水以后大部分的草酸可以释放出来，此时再把菠菜捞出，凉拌或炒可以在一定上程度上减少草酸的破坏作用

菠菜在吃之前焯水，在用清水清洗，去除了草酸就不影响钙的吸收了

用料

主料：菠菜300克、紫菜10克

辅料：蒜末5克、鸡粉2克、盐3克、香油2克、白芝麻适量

1、清水煮沸，放入菠菜，焯水30秒。如下图所示。

2、菠菜切段，紫菜切丝。如下图所示。

3、倒入蒜末、紫菜，加鸡粉、盐、香油。如下图所示。

4、搅拌均匀。如下图所示。

5、端出，撒上白芝麻即可。如下图所示。