黄皮酒要泡多久

发酵时间需要25天左右，启封后捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中就可以喝了。

黄皮不仅可以生吃，还能用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者酿酒，其中黄皮酒不仅是送礼佳品，还是一款很好的养生保健酒，注意这个黄皮果泡酒存放时间是不能超过一年的。

黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。

黄皮酒饮用注意事项

黄皮酒保留了黄皮的果香，还透露着浓郁的酒香，口感上醇厚圆润，酒体丰满，酒液透明晶莹，酒精度较低，一般在13度左右，可以作为餐前开胃酒使用。

小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。

以上内容参考  百度百科-黄皮酒