泡打粉炸油条醒面8小时。
油条的叫法
各个地区对油条的叫法都截然不同。山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称油条为馃子;安徽一些地区称油果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法。
泡打粉炸油条醒面多久
油条的制作过程中面团不需要发太泡,所以最好的方法是冷藏醒面,在低温下,面团醒发的速度就会变慢,正常来说8小时比较合适,经过冷藏醒面的面团,柔软而又有弹性,切成剂子以后,拉长还会慢慢的回缩,下油锅以后,只需要几秒钟就可以迅速的膨胀并且浮起来,并且表面非常的酥脆,不会是硬邦邦的一块炸面团。
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