凌泉
2025-03-17 03:43:31
干千张结冷水泡发需要6小时以上。
干千张（thin sheets of bean curd），由于在特质工具内层层压制
出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。
湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
5分钟。
千张加小苏打在千张浸泡5分钟时放可以最大程度的增加千张的韧性，使其口感更佳，因此在浸泡5分钟时放入合适。
千张是一种常见的食材。
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