凉皮可以放多久

可以的。放在冰箱密封冷藏，第二天就可以用的。但是面团经过一夜的醒面后，已经变的好软了，再来擀饺子皮不好操作，擀出来的饺子皮包饺子也没有支撑力，软软的。所以，和好的饺子面团尽量不要过夜再用，一般在面团和好后饧2小时左右，再来擀面皮包饺子就可以了。

你好，可以的。放碗里拿保鲜膜包起来就好了，放冰箱里也行。我们在家吃饺子有时候就是早晨上班走之前把面和好，在面盆里面拿个盖子盖好，让面醒着，中午下班回来直接包饺子。隔夜也是一样的。

谢谢悟空邀请。说实话，在我们江、浙、沪一带，平常时喜食馄饨，很少吃饺子，在家包饺子的更是少见。因此，我的回答仅供参考。饺子面团能醒过夜吗？答案应当是肯定的，但必须符合一定的条件。大家知道，制作发酵面团所用的发酵方法，一般是三种：即老酵、酵母、发酵粉。家庭常用的是酵母和发酵粉，两者都有发酵的功能，但有本质的区别。类似小苏打、臭粉、明矾、泡打粉之类的发酵粉，是一种化学蓬松剂，如果使用不当，会对人体健康产生一定的影响。而酵母是纯天然的生物蓬松剂，具有活性微生物，对人体没有任何危害，相反，可以为人体提供所必需的而又缺乏的营养物质和维生素，是最理想的发酵方法。相对于化学蓬松剂的发酵粉，酵母除了价格比前者高的多外，另一个特点是使用时需要合适的温度，一般而言，酵母菌发酵最合适的温度在40度左右，正常生长的温度在20一3O度左右。高于55度，几分钟就会死亡，低于15度，则处于休眠状态。因此，醒好的饺子面团隔夜也能用，只要在面团上均匀地撒一点干面粉，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，使酵母菌处于休眠状态，隔夜使用应该没问题。

凉皮在夏季炎热时，一般保存时间不超过2小时。

凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

扩展资料：

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

凉皮特点突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。