煮海螺一般建议煮10分钟左右吃最好。
1、海螺煮时间短(小于8分钟),吃了易腹泻。由于海螺肉的外壳很厚实,在水煮时可以有效阻隔受热能力,因此如果时间煮短了,海螺肉不会熟,吃着不但难吃还会引起腹泻;
2、海螺煮时间长(大于12分钟),咬不动。由于海螺肉本身蛋白质很高,煮的太久肉质会很容易发老,导致最终很难咬的动,不好吃。
煮海螺应该冷水下锅还是热水?
煮海螺一定是冷水下锅,切勿热水下锅煮。
1、冷水下锅口感好、味更鲜。冷水下锅煮海螺,海螺受热均匀自然,海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟,口感上可以做到香软Q弹,味道上也更加鲜美可口;
2、热水下锅咬不动、还很腥。煮海螺,海螺因为瞬间接触高温,外层肉质会用力缩紧,而同时外层肉质因为不耐高温又会同时过早煮熟,导致海螺内侧腥味无法煮出,内侧肉质也难以煮熟,最终导致成品口感发硬,咬不动,腥味明显,吃不下去。
可以解酒,田螺含有多种营养物质,能快速分解体内的酒精,加速排出体外,有很好的解酒功效。
可以预防骨质疏松,田螺含有丰富的钙,能有效促进骨骼发育,保证骨骼健康,有效预防骨质疏松。
可以保护视力健康,田螺含有维生素A,能有效保护眼部健康,改善夜盲症,眼睛干涩等症状,有效保护视力健康。
可以改善贫血,田螺含有丰富的铁元素,能有效提高身体造血能力,缓解缺铁性贫血。
可以消肿,田螺含有丰富的碳水化合物,硫胺素,尼克酸,能有效改善身体肿痛,有很好的消肿作用。
可以提高身体免疫能力,田螺含有氨基酸,蛋白质,各种维生素,能有效提高身体免疫能力,预防疾病。
【希望此回答能帮到您,有疑问请咨询我们医师,将免费为您解答】
田螺的营养价值: 田螺,又称黄螺、田中螺,属于软体动物门腹足纲田螺科,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,在常见的60多种水生动植物中,其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉,含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。
田螺又有较高的药用价值。中医认为,田螺肉味甘、性寒、无毒,可入药,具有清热、明目、利尿、通淋等功效,主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药,有散结、敛疮、止痛等功效,主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。
我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久,如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载:田螺性寒,利大小便,消食除热,醒酒立见。《本草纲目》记载:“田螺利湿清热,止渴醒酒,利大小便;治脚气、黄疸。
”现代医学研究还发现,田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。
田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病,对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是理想的食品。
吃田螺有什么好处吗?
资深营养师开讲啦!
红烧田螺肉是很多农家乐必备的一道美食,田螺肉厚实且细腻,田螺壳内还能装上猪肉红焖后食用,也是十分美味。其实田螺肉不仅美味,其营养价值以及药用价值都很高,具体的好处让我们一起来看看吧。
1.吃田螺能够提高视力,田螺中富含维生素A,这种维生素具有增强视力,治疗一些眼部疾病的作用。能够预防夜盲症的产生。
2.田螺肉与普通肉类不同,其肉质中所含蛋白量较多,几乎不含脂肪,一些血脂较高的朋友也可以食用。
3.田螺还具有利尿的功效,一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用,能够减轻排尿不通畅。
那么田螺肉有没有简单又好吃的做法呢?接下来就给大家分享一则好吃美味的田螺做法吧。麻辣喝螺
注意事项虽然我们说了这么多田螺的好处,但是由于田螺长期生活在泥水中,附着在其上面的病菌、寄生虫较多,清洗不干净容易误食。大家可以在洗田螺的时候用热水浸泡适当时间,即可让一些寄生虫病菌离开田螺同时还能让田螺将肉送到螺口处。
此外田螺带有寒性,不适合肠胃、脾脏功能有损害特别是一些患有慢性(急性)肠胃炎、胃溃疡的朋友食用。
水烧开后大海螺一般要煮10至15分钟,中小海螺要煮3至5分钟,为了防止病菌和寄生虫感染,食用螺肉时一定要煮透才行,一般煮10分钟以上再食用为最佳,在烹制过程中还要把海螺的头部去掉。
熟的海螺是会开壳的,大家要注意观察,如果不小心煮的时间过程的话,可能会影响我们的口感。
注意事情:
大家在煮海螺的过程中,要记住是冷水下锅,最好不要在水开的时候再下锅,在水开,后,我们再开始算时间,大家是可以加盐或者调味汁的,根据自己的喜好就可以,大家也可以清蒸或者爆炒海螺。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com