山楂糕多久凝固

山楂糕如何做，保证一会儿就凝固，味道纯正呢？

山楂糕制作起来也是其实并不难，相对而言算比较好把握的一种山楂食品类，制作山楂糕最主要的地方都是“凝固”，许多拥有自己制作山楂糕经历过的好朋友，都觉得凝固下去有一些艰难，做出来的常常如同酱一样，很难成糕，实际上，只要知道了制作山楂糕的几个小技巧，像做出来的完美山楂糕就很容易得多了。今天我们就来制作一些，看一下究竟有哪些地区与你做的不太一样把！

买回来的山楂一定要清理干净，最好是在清水中10分钟，去一下可能有的农残

除掉山楂核和两端根蒂，白糖和山楂的比例是1:5，水量以刚想吞没山楂为标准中猛火煮，直至山楂显著变松，大约需要5分钟用破壁机或其他能够粉碎的设备将蒸好的山楂连着山楂水这一步必须一点点的小细心哦！

将做好的山楂放进锅里，倒进白糖和冷水，白糖和山楂的比例是1:5，水量以刚想吞没山楂为标准中猛火煮，直至山楂显著变松，大约需要5分钟用破壁机或其他能够粉碎的设备将蒸好的山楂连着山楂水一同粉碎，捣烂状

一般到这儿，你就得倒入磨具中等候冷却了，实际上关键性的就在那下一步第五步：再度加热，此次加热的时候一定要中小火，一边加热一边拌和避免黏锅，这一步就是为了煮出阿拉伯胶，而山楂糕凝固的关键因素便是“阿拉伯胶”，加热时间是在3分钟就可以了

都是最后一步了，倒进磨具，等候冷却吧冷却时长并不一定过长，1小时左右就够了，冷却好翻面到石板上，一大小块山楂糕就做好切下来一片一起来看看，颜色延展性都很不错，吃着比买了更正宗，更好吃呢！