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龙虾煮多久可以吃

时间: 阅读:13618
龙虾煮多久可以吃
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艾灸师小爱

艾灸师小爱

2025-03-17 07:00:57

龙虾煮10分钟左右可以吃。在烹调小龙虾时使温度达到100℃,并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾,煮的时间需要延长,因为小龙虾壳比较硬,冷藏之后会使肉更难煮透。
食用小龙虾时要注意正确的方法。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以,食用时只能选择小龙虾的肉质,而避免食用其头和内脏。在外食用小龙虾,建议选择合法经营的餐馆。大多餐馆的小龙虾都是做好后端上餐桌的。消费者在食用前,可以检查一下小龙虾的躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的;如果尾部是直的,说明入锅之前已经死了。死的小龙虾是不能吃的,如果已经腐败变质的食用后会引起中毒。由于小龙虾蛋白质含量高,储存不当会造成腐烂变质,食后对人体健康会带来危害,所以小龙虾做好最好一次吃完;食用小龙虾也不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良;过敏体质、痛风患者不要吃小龙虾。

最新回答共有5条回答

  • 半夏
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    2023-03-03 15:15:30

    我的做法是隔水旺火蒸制8分钟左右,熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟,感兴趣的朋友可以试一试!

    清蒸鲈鱼
    BY 肖艾米
    主料
    鲈鱼650克
    辅料红椒10克
    调料姜1小块葱白1段蒸鱼豉油3汤匙植物油2汤匙
    清蒸鲈鱼的做法

    1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水,把鱼的尾部片开一点,让鱼趴在盘中,放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)

    2.葱白去芯切成丝,红椒片去瓤切成丝,姜去皮后切成丝

    3.锅里加水烧开后,将鱼盘放入,盖严锅盖,隔水旺火蒸制8分钟左右,熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟

    4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除,倒掉蒸鱼时渗出的汁水

    5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油,浇上烧至微微冒烟的热油就可以了

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  • 匿名用户
    回复
    2023-03-03 15:15:30

    鲈鱼,分海鲈鱼和淡水鲈鱼。我们经常使用的基本上就是淡水鲈鱼了,鲈鱼,清蒸的口感最好,营养也是保留最全的一种做法。也可以说是蒸出来的鱼肉越嫩越好,蒸的时间越短越好。

    清蒸鲈鱼几分钟口感最佳?

    清蒸鲈鱼营养保留的很充足,蒸出来的鱼肉是越嫩越好,时间越短越好,最好的时间控制在5分钟到15分钟之间,蒸出来的鲈鱼是最鲜嫩的,当然了,这也要看锅灶火力的大小和锅灶密封程度的好坏。

    清蒸鲈鱼要满足口感最佳,我认为至少要具备以下几点的要求:

    ♦清蒸鲈鱼5~10分钟之间最好:鱼肉以鲜嫩才好吃。清蒸鲈鱼当然也不例外,时间控制在5~10分钟之间蒸出来的鲈鱼肉,吃到嘴里面的口感嫩滑不老。低于5分钟,可能会不熟,影响口感超过10分钟,蒸的鲈鱼的鱼肉就会发老发柴口感不好。

    ♦首先要选择鲜活的淡水鲈鱼:做清蒸鱼对鱼的新鲜度要求很高,必须是新鲜鲜活的鱼才可以做出鲜嫩的味道,如果用的是死鱼,纵然你技术再好,用的设备再好也蒸不出鲜嫩的鱼未来,所以选择鲜活的淡水鲈鱼是重的

    ♦蒸鲈鱼对锅灶的要求:清蒸鲈鱼的锅盖必须要密封“包气”。在蒸鱼的时候不可以四处的漏气,那样就达不到把鱼给蒸熟,更不用谈蒸嫩的效果。(如果家里面用的锅盖变形,可以用抹布在锅盖与锅边之间围一圈,把蒸汽给包住,这样才能保证蒸汽的充足,蒸出来的鱼,口感软嫩)

    ♦鲈鱼改刀的技巧要求:当然这一个这是一个技术问题,我们在蒸鱼时要保证鱼的全身熟的时间是一致的,不可能是熟是薄的地方,鱼头与鱼身连接的地方往往会不熟,造成这一原因的后果就是改刀没有做到位。鱼在改造时刀口深浅要一致,在鱼

  • 云胡不喜
    回复
    2023-03-03 15:15:30

    清蒸鲈鱼蒸的时间长短要根据鱼的大小还有开花刀的方式来确定

    鲈鱼,家庭吃的最多的还是河鲈鱼,那么河鲈鱼一般情况下的大小是一斤半左右

    超大的鲈鱼市场中也很罕见

    开花刀的方式有一下几种,不过出锅的时间相差都不多

    下面这种花刀可以在同等重量的前提下减少30秒

    还有一点是蒸鱼的时候一定要等到蒸锅水开了,上汽之后再将鱼放入

    最后,把重量和时间的关系说一下

    一斤左右的鲈鱼蒸6分钟

    一斤半左右的蒸7分钟

    一斤半-2斤的鲈鱼蒸8分钟

    超过两斤的鲈鱼请换一种做法,比如香煎或者红烧吧

    超过两斤的鲈鱼清蒸就没有什么优势了

    清蒸鲈鱼,吃起来吧

    小秀私厨,一个分享简单快乐美食的私厨

    求关注、求转发、求评论、求点赞

  • 空青
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    2023-03-03 14:14:20

    10-15分钟。 嫩一点的小龙虾煮的时间不需要太长,用啤酒煮8分钟就可以了,用沸水煮10分钟就可以了;如果小龙虾比较老,虾壳的红色发黑或者发青,建议煮的时间要长一点,多煮5分钟左右最好。

    小龙虾煮的时间不宜过长,如果小龙虾煮的时间过长,小龙虾的肉质会变得松散,并且因为缺水,小龙虾的肉会缩水,就会出现小龙虾煮没了的情况。浸泡的时间过长也会使小龙虾的肉质变散,这种入味方式也是不恰当的,可以用大火收一下汁进行入味。

    挑选小龙虾:

    1、 季节:小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

    2、 颜色:看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

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