一个小时就能炖好,以下是炖羊排的做法。
主料:羊排500克
辅料:胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克
步骤1、准备材料,胡萝卜削皮切块。
步骤2、羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出。
步骤3、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮。
步骤4、放入姜片。
步骤5、再放入陈皮,用中小火煲30分钟。
步骤6、放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓。
步骤7、一个小时候后,炖羊排就做好啦。
羊排一般需要炖一个小时左右才能熟,具体要炖多久取决于使用的锅和羊排的老嫩程度。肉质较嫩的羊排用炖锅或者高压锅来炖,大概用半个小时到一个小时左右的时间就能炖好了,若是肉质较老的羊排炖起来大概要两个小时左右才能炖烂。
羊排炖多久
羊排是指羊的肋条,即连着肋骨的肉,外面覆着一层层的薄膜,肥瘦结合、肉质松软。适合用于烧、焖、制馅或者制作羊扒等。
羊排性温,适合在冬季食用,不仅可以增加人体热量、抵御寒冷,还能增加消化酶、保护胃壁,帮助脾胃消化等。
羊排不仅是西餐厅桌上的常见食物,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。其做法都不难操作,但各种配料的搭配则与中式羊排有着很大的区别。
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