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海带丝炒多久

时间: 阅读:10389
海带丝炒多久
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苍耳子

苍耳子

2025-03-17 03:33:42

我知道的有4种好吃的做法。

第一种辣炒海带丝

材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。

做法:

1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。

3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。

第二种

海带丝炒肉末

海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。

食材:

主料:

海带丝300g、瘦肉100g、青蒜叶80g、

辅料:

油40g、盐1g、生抽15g、蚝油3g、料酒10g、老姜1块、干辣椒8g

做法:

1、干海带丝用手捧起抖掉里面的杂质。

2、干海带丝放入煮锅,煮20分钟后捞出淘洗干净后浸泡在清水中,去除多余的盐分。

3、瘦猪肉切成筷子头大小的肉粒。

4、炒锅里倒入油,油热后放入红油豆瓣酱小火煸炒出红油。

5、把切好的猪肉粒倒入炒锅,开小火煸炒至熟并裹满酱汁。

6、把海带丝控水后倒入炒锅,添入少许清水小火翻炒炖煮。炖煮到海带丝能很轻松的掐断后,开大火收汁。

小贴士:

1、干海带丝与红油豆瓣酱都有很大的盐度。

2、海带味咸性寒,脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需要谨慎食用。

第三种 蒜香海带丝

如下图

第四种

海带丝还可以做汤。

排骨汤的价值可以说是非常高了,因为排骨本身便含有丰富的价值,蛋白质、骨胶原以及钙等,尤其是家里的小朋友适当喝,还可帮助促进骨骼的生长发育,有着很好的帮助,炖排骨汤的时候搭配一些素菜,不仅是整体的价值更加丰富,而且口感也特别好,萝卜、冬瓜、海带等都是不错的选择,完全可以根据个人的喜好选择,而海带虽说是素菜,但其价值却非常高,对于美肤、瘦身等等都有很好的帮助,将这两者搭配在一起,整体的口感以及价值都会特别好,所以大家一定不能错过了学习。

烹饪小技巧:

1、海带什么时候下锅煮是非常关键的,因为海带中含有黏液,如果直接放入锅中煮,会使得汤汁变得很浑浊,整体的口感受到影响,一锅汤也就白炖了,而正确做法应该是事先将海带下锅焯下水,去除掉表面的黏液,最后再下锅煮,这样效果便会特别棒;

2、排骨焯水的时候记得一定要用凉水,随着水温的慢慢上升,会将其中的杂质充分逼出,排骨的口感变得更佳,而且吃着也更加干净卫生;

3、炖汤加盐一定不能早,在出锅前10分钟加入便可,如果加盐太早了,容易使得排骨中的蛋白质凝固,其中的价值便不容易被释放。

最新回答共有2条回答

  • 半夏
    回复
    2023-03-03 15:15:33

    1、辣椒炒海带丝炒十分钟左右能熟。

    2、材料:海带丝200克,蒜苗4根,红椒少许。调料:葱姜蒜,盐,糖,辣椒酱一勺,生抽一勺,香醋,鲜鸡汁,香油。

    3、海带丝用剪刀剪断,放入开水锅中煮上3分钟。蒜苗洗净切段,红椒切丝,葱姜蒜切末。炒锅倒油爆香葱姜蒜末,加入一勺辣椒酱翻炒,至炒出红油出香。再放入海带丝翻炒均匀。加入生抽,料酒,糖。再加入少许香醋,清水烧制5分钟。水快干加入鲜鸡汁一滴,放入蒜苗和红椒翻炒。最后加一些盐,香油炒匀出锅。

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