鱼汤炖多久

2023-01-08 21:21:13

这道汤我店里天天都在做。写写我的做法心得:

食材:鲫鱼、西红柿

2023-01-08 21:21:13

娟子为大家介绍一道鲫鱼汤的具体制作方法，希望大家喜欢；

大家好，今天我为大家介绍一道滋补汤，它含有丰富的营养价值，下面我们开始来制作，准备的材料有；

鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、枸杞

1；先将鲫鱼清洗干净，姜切丝，葱切碎蒜拍碎

2；锅内加油烧热，放入鱼煎至两面微黄，盛出备用

3；锅中放油烧热放蒜姜爆香，放入鱼，倒点料酒

4；加入水，汤烧至奶白色后，放入盐，枸杞，葱花

5；关火装盘鲫鱼汤做好了

鲫鱼汤含有优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

2023-01-08 21:21:13

鲫鱼汤味道鲜美清淡，是非常适合孕妇喝的，鲫鱼肉质细腻鲜嫩，鲫鱼汤既可以通乳下奶，也适合女性产后补虚，鲫鱼和豆腐一起搭配，口感丰富，还可以补钙。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：

材料：鲫鱼、豆腐

调料：适量盐、植物油、生姜、葱段

做法：

1.把新鲜的鲫鱼刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净沥干水份；

2.热锅冷油，放入鲫鱼正反两面煎3分钟；

3.锅内加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸继续3～～5分钟，之后小火慢炖20分钟，先大火后小火，鲫鱼汤就可汤色洁白如牛奶；

4.加入豆腐继续炖5分钟，加入适量的精盐即可。

产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多，例如山药、白萝卜丝、红豆……可根据自己的饮食喜好选择；
煎过的鲫鱼可以起到很好的去腥作用，生姜和葱段也可以去腥；
很多营养师建议加入开水，水量放足加锅盖奶汤才会浓郁，清水下去蛋白质就会凝固，做出的奶汤大打折扣，这个我没有做过，一直是加入的清水；

坐月子期间不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于产妇伤口愈合，同时也影响乳汁分泌，至于能不能吃葱，我专门百度了一下，一般认为产妇伤口愈合后，可以少量的吃点，葱除了富含丰富营养，同时具有杀菌消炎的作用，如果产妇建议的话，可以不放。

2023-01-08 20:20:03

炖鱼汤一般要15分钟左右，如果炖的时间太久，鱼肉就容易炖老而不鲜嫩，营养成分也会流失，一般炖到鱼肉发白时就差不多可以了。用砂锅来炖鱼汤最合适，因为砂锅受热更均匀，在时间和火候上都更好掌控，炖好后再加盐调味，这样鱼汤才鲜嫩味美。

挑鱼有如下建议：

1、闻味道

不要买闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。

2、看鱼眼

买鱼眼是清洗明亮、有一点鼓起的鱼。

3、看鱼鳃

买鱼鳃是鲜红色的鱼。

4、看背部肌肉

挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。

5、看肉色

如果买冷冻或冷藏的鱼肉，挑那些肉质颜色还没有发暗、发黑的肉。