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童子鸡蒸多久

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童子鸡蒸多久
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柳华

柳华

2025-03-17 01:56:28

蒸童子鸡大约需要蒸40-60分钟。
童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡,而且肉质细嫩、皮柔软,所以烹饪时较为易熟,所以用清蒸的方法蒸40-60分钟即可。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。

最新回答共有2条回答

  • 祝由师
    回复
    2023-03-03 16:16:44

    清蒸童子鸡一般需要蒸40-60分钟左右。童子鸡,又叫桶子鸡、新鸡,一般是指育龄为7周左右,重量约为2千克,刚成熟但未配育过的小公鸡,其肉质细嫩、皮柔软,味道十分鲜美。
    清蒸童子鸡蒸多少时间
    清蒸可以最大程度地保留肉本身的味道,清蒸童子鸡原汁原味,十分鲜香。
    清蒸童子鸡需要的原料包括:童子鸡、生姜、食盐、红枣、葱、料酒、糖等。
    童子鸡的营养丰富,尤其是蛋白质含量较高,此外还含有脂肪、维生素和各种矿物质。

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