白敛
2025-02-23 14:55:05
烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。
另外，烤完泡芙停止加热以后，别着急打开烤箱，让泡芙在烤箱里稍微降降温，直接拿出来一下温度变化太大，也可能导致塌陷，但如果外皮烤制时间足够的话，其实直接拿出来也没问题。泡芙里的奶油最好是现吃现装，这样口感最好，所以不需要一下子全把奶油注入到泡芙里。
扩展资料：
另外，泡芙里的鸡蛋，对泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。如果减少鸡蛋用量，为了保证泡芙面糊的干湿度，就必须增加水分用量，这样的泡芙外皮较软，容易塌陷。
有一种说法是泡芙之所以能膨胀起来是因为鸡蛋的作用。如果看了前面的分析你应该已经知道这种说法并不正确。泡芙膨胀的原动力最终还是应该算到水分的头上。
参考资料来源：
凤凰网-泡芙的几个关键点
人民网-抹茶泡芙 甜入心窝
冷藏保存的话，最长也只能放2~3天，常温的话只能存放六小时的时间。三天以后，泡芙中的奶油会变酸，表面上会出现黑点，因此无法食用。在储存泡芙的过程中，如果环境温度较低，则可以将泡芙放入保鲜盒中，然后将其放置在阴凉凉爽的环境中。
泡芙能放多久
泡芙是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。
泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。
泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
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