马铃薯煮多久才熟

黄心土豆的口感软面，适合烧菜或炖菜，白心土豆的口感脆爽，适合凉拌或炒菜食用，这两种土豆的营养成分也有区别。

土豆的品种少说也有200多种，市场上常见的是黄心土豆和白心土豆，这两种土豆的营养成分及口感都有很大区别。

黄心土豆的淀粉含量较高，煮熟后口感绵软且带有沙质，所以这种土豆非常适合炖菜或烧菜食用，也是制作土豆泥的首选食材。

白心土豆的淀粉含量较低，吃起来口感比较脆爽，所以这种土豆非常适合凉拌或炒菜食用，如果用来炖菜或烧菜就会逊色很多。

黄心土豆和白心土豆除了淀粉含量和口感有区别，它们的胡萝卜素含量也有很大区别。

黄心土豆肉质发黄的主要原因，是它比白心土豆含有更多的胡萝卜素，有些品种甚至肉质发红，称为红心土豆，这种土豆中的胡萝卜含量更高。通过以上对比，大家知道如何选择需要的土豆品种了吧！

大家好我是一名餐饮爱好者，关于白心土豆和黄心土豆那个更好吃，在营养价值方面几乎相差无几，主要含有的都是淀粉、蛋白质、粗纤维和铁、磷、钾等成分。最大的区别，就是淀粉的含量不同。一般来说，黄心土豆的淀粉含量较高，非常容易煮熟。所以比较适合炖菜或者做成土豆泥等，其口感会比较“粉”，而且味道非常香。

平时市场上的土豆分为白心和黄心的两种，我们平时想用土豆做什么菜，就要先选好土豆的类型，不然厨艺再好做出来的菜也不好吃！接下来就来跟大家分析一下吧！

黄心土豆：含淀粉量比较高，比较容易熟，适合炖，比如土豆烧鸡，土豆炖牛腩，土豆炖排骨等等

白心土豆：适合炒酸辣土豆丝，清炒土豆丝，凉拌土豆丝，等等一系列的炒菜。

经常买菜做饭的人会发现，市面上卖的土豆有白心和黄心两种。而大多数人购买土豆的时候，都不太注意这一点。

白心土豆和黄心土豆，在营养价值方面相差无几。主要营养成份都是淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素和钙、铁、磷、钾等微量元素。最大的区别，就是淀粉的含量不同。

黄心土豆淀粉含量较高，容易煮熟，适合炖菜。像猪肉炖土豆，鸡汁土豆泥之类的菜肴，吃起来口感比较面，而且味道非常香。

白心土豆，相对淀粉含量就会低一点，吃起来就比较脆爽。比较适合凉拌或者清炒，像大家非常熟悉的香辣土豆丝、凉拌土豆丝之类的菜肴，就要白心土豆这种脆爽的口感。

知道了黄心土豆和白心土豆各自的特点，题主的问题也就不难回答了，就看你做什么菜喜欢什么口感了。我个人觉得不论黄心土豆还是白心土豆都好吃，炖菜就用黄心土豆，炒炝就用白心土豆，成菜我都喜欢哦。

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土豆水煮15-20分钟能熟。

到市场买土豆时,一定要记得挑那种比较小的,不要太大的土豆。挑选没有发芽,没有畸形的土豆回来。把买回来的土豆,洗净,不用去皮,只要去掉表面的土即可,往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的土豆,让水浸没土豆即可,若不够适当加水,闷煮,10-20分钟,让土豆充分煮熟。

煮土豆注意事项

对于马铃薯来说，如果说想要煮中吃，如果说我们用普通的锅去煮马铃薯，一般来说是需要大火煮上三分钟到五分钟就可以了。

如果说我们选择用普通锅去煮四五个中等大小的马铃薯，那么就需要十五到二十分钟的时间才行。而且我们在这个过程中，大家要先用大火把水烧开，然后再改成小火慢慢煮就可以了。

以上内容参考  百度百科-水煮土豆