鸡汤一般放1-2天。
防止鸡汤变质有一些技巧:
1、将鸡汤煮沸,可杀死汤中大部分的细菌,这样可以保存一个晚上。因此,每天都把鸡汤煮沸一遍可以让鸡汤保质期更久一些。夏天记得把鸡汤放入冰箱冷藏。
2、鸡汤炖的时候不要放盐,等要吃的时候再放,这样比调好味的保鲜时间更长点。同时把鸡汤中的姜、葱捞出来,放在里面更容易变质。
3、 如果想长时间保存,就等鸡汤彻底凉透以后,用冰箱里的冰模,将鸡汤倒入,放入冰箱冷冻。做菜时需要高汤了,取出冰块模子,掰出来几块解冻即可。
扩展资料
不宜喝鸡汤
1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
参考资料来源:人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
1 鸡汤放冰箱可以存几天2-3天。由于鸡汤中富含蛋白质、脂肪等营养物质,非常容易滋生大量细菌、霉菌等而变质,而冰箱冷藏室虽然能够减缓细菌等微生物的繁殖,但并不能够完全阻止食物变质。一般鸡汤放冰箱建议保存2-3天,时间长了首先可能变质,其次营养价值也会降低很多。2 剩鸡汤放冷藏还是冷冻建议放冷藏。鸡汤的营养丰富,一般炖好之后要尽快喝掉,并不是能够长期保存的食物,一般放在冰箱保存比较好。而冰箱的冷冻层比较适合放一些需要长期储存的食物,比如说速冻饺子、速冻馒头、速冻玉米、速冻汤圆、冰激凌等等食物。3 鸡汤真的有营养吗鸡汤有营养,但是营养价值不如鸡肉。鸡肉在炖煮的过程中,一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中,因此喝鸡汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%,而鸡肉的营养却有15%~20%,因此鸡汤中的营养价值并没有很高,不如吃鸡肉好。4 喝鸡汤会胖吗适量喝鸡汤不会发胖。鸡汤是用鸡肉炖出来的汤,汤中有很多鸡肉中的营养物质,比如说蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等等,不仅味道鲜美,而且还有很好的滋补身体的功效。鸡汤中由于含有脂肪、蛋白质等成分,是有一定的热量的,但是适量喝并不会发胖。但如果每天都喝鸡汤,食欲也比较旺盛,运动比较少的话,发胖也是有可能的。
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