十五分钟。
在正常情况下,正常大小的菜包子在锅烧开之后只需要十五分钟左右就可以蒸熟了,但若蒸的是肉包子,就像猪肉、羊肉馅的包子,则需要时间稍微长一点才可以蒸熟。但要知道的是,用死面蒸的包子可能口感上和发酵的面蒸的包子有一定的差别,它没有活面蒸的那么松软。
防止死面的方法
先用温水和面,然后放在温暖的地方,静置醒发,大约2-3小时左右。面团的体积变成2倍大,扒开以后里面呈现均匀的蜂窝煤状。如果是开店卖包子的话,面团醒发以后,撒入少许小苏打,然后在揉均匀,接着在做面剂子、做包子,这是为了更蓬松。若是自己吃的话,这一步可省略。
蒸包子的时候,一般是用发面做,但是也可以用死面做包子,做出来的包子皮薄肉厚,也很好吃,那么死面蒸多久呢?死面很容易就蒸熟了,所以蒸的时间很短,大约蒸10分钟就可以了,但是蒸好之后不要马上开锅,需要用盖子焖2分钟,用余温进行加热。
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