煮20分钟能熟。
主料:鸭舌200g。
辅料:油适量、盐适量、姜片5g、微辣香菇酱15g、生抽20g、糖10g。
红烧鸭舌的做法
1、焯水,锅里放水烧开后,下鸭舌,然后尽快捞起,以免过多流失温州鸭舌的特色风味。
2、捞起后清水冲一下,沥干备用。
3、锅里倒入花生油,下入姜片。
4、油温6成热时,下鸭舌翻炒几下。
5、放入盐。
6、再加入香菇酱。
7、再加入生抽和糖。
8、翻炒几下使鸭舌上色。
9、加水差不多和鸭舌平,大火煮开后改小火。
10、大概20分钟左右,看汁水差不多有点浓稠的时候,开一下大火收一下汁。
11、把鸭舌先盛起装盆,锅里汤汁加入香葱,小火煮开一下即可。
12、最后把香葱汤汁浇在鸭舌上,红烧鸭舌就可以上桌了。
感谢邀请回答这个问题,之前正好赶上有卖鸭舌的,买了一袋两斤,花了一百多块钱,鸭舌头是整个鸭子身上最贵的部分!而且不好买到,得需要预定,可能是我家这边菜市场不大吧!首先把鸭舌头解冻,然后用水冲洗干净,起锅烧水,放入鸭舌,姜片和料酒炒一下,水开后一分钟左右就可以了,捞出来冲干净,放在一旁备用。这时候准备辅料,葱,姜,蒜,花椒,大料,小茴香,香叶,干辣椒,郫县豆瓣酱。起锅烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入花椒大料小茴香和香叶和干辣椒,郫县豆瓣酱(量根据自己能不能吃辣的量开放就好,一般两勺到三勺左右就可以)炒出红油后倒入焯好的鸭舌头煸炒,然后放水,水没过鸭舌头就可以了,然后调味,放入盐,冰糖六七粒,生抽,老抽一丢丢可放可不放,水开后转小火盖上锅盖卤大概一个小时左右,最后大火收汁,就可以出锅喽!超级香!
酱鸭舌制作方法,我来说下,个人观点,仅供参考。谢谢
主料:鸭舌250g。
辅料:料酒、老抽、糖、葱、桂皮、大料、姜各适量。
1、准备材料。
2、鸭舌洗净放入开水锅中焯一下捞出,撕去白膜。
3、锅中放入葱姜、大料、炒香。锅中加水,鸭舌放入锅中大火烧开。
4、淋入料酒、加入老抽、盐、鸡精、白糖适量。
5、大火烧开转小火烧至20分钟,开大火收汁即可。
; 对于鸭舌很多朋友应该并没有吃过,这算得上是一道比较罕见的美食,但是对于喜欢吃鸭舌的朋友来说,鸭舌的美味可以说是非常的奇妙,所以很多朋友都会自己在家做鸭舌吃,而鸭舌在烹饪之前,一般都要先煮过,煮熟之后才能开始烹饪,那么鸭舌煮多久能熟呢?现在就来和大家详细说说:
正常情况下,鸭舌煮20-30分钟左右即可熟透,若提前已经将鸭舌腌制好则需要20分钟左右,若未做任何处理则需要30分钟左右。
小贴士:
鸭舌指的是禽类鸭的舌头,可作食物原料,多用于制作凉菜、风味小食,通常制作蒜泥鸭舌等食品,它是老少皆宜的风味小食,主要含有的营养物质是蛋白质、钙、维生素E、钠以及核黄素等,平常应储存于阴凉处。
以上就是鸭舌煮多久能熟的详细解答了,对于喜欢吃鸭舌的朋友来说,一定要有所了解,才能够做出非常美味的鸭舌来。
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