泡半天或一天,期间换几次水,以下是具体做法。
主料:海蜇头200克
辅料:盐2克、酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
步骤:
1.海蜇头先用清水浸泡半天或一天。
2.海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分
3.拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌匀后撒点葱花点缀即可。
4、搅拌好的蜇可以享用啦~
海蜇在买回来之后都是被盐给腌制了的,需要泡一段时间后才可以食用,那么这个海蜇泡多长时间是比较好的?要是不小心泡的时间太长的话会不会有毒?
海蜇要泡多久才能吃
海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃。买回来的盐渍海蜇,需要用冷水泡半小时,才能在保留海蜇风味的同时去除多余盐分,泡完后切成丝状,再用开水烫10秒,看见海蜇丝蜷缩后立即捞出,最后用冷水反复冲洗3次即可。
海蜇泡时间长有毒吗
海蜇泡久了没有毒,但是已经滋生细菌,吃了会拉肚子影响人体健康。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用,海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
海蜇为什么是咸的
刚买回来的海蜇皮很咸,可以将海蜇皮切成条放在冷水中浸泡1天,在浸泡的过程中多换几次水,海蜇皮的咸味就会变淡。泡完后若是还有咸味,可以将海蜇皮焯水,要把控好时间和温度,焯水完成后在凉水中多清洗几遍,能使咸味变淡。
海蜇要不要焯水
海蜇焯水比较好。
在我们日常生活中,市面上所卖的海蜇一般都是“即食海蜇”和“干海蜇”。它们两种都是经过了一些极其复杂的脱毒素处理以及杀菌处理,通常来讲,只要用清水浸泡一段时间就能直接食用。
但是因为在加工的工序里难免会加入一些添加剂,所以一般焯水后食用更为放心。
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