发好面可以放多久

发酵好的面团会存放多久怎样存放
称冷控面团、延迟面团，这是近年来流行起来的一种制作面包的新方法，它与冷冻面团制作工艺部一样。冷藏面团是将面团置于0~5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态，面团没有被冻硬，面团冷藏3天左右；而冷冻面团是通过—30℃以下急冻，置于—23℃以上保存，面团处于冻结状态，面团保质期较长，可达6个月之久。 　 （1）冷藏面团的优点：生产商能够通过规范的生产，统一的冷藏标准，保证烘烤食品的质量，同时配方也可保密；减少重复投资和人力资源的浪费。可以集中调制面团或成型，不需要在面包店再配制面团搅拌机，从而节省了人工；面包房能根据销售需要合理安排生产时间，有效控制库存，减少损耗；让客户随时能够尝到新鲜出炉、热气腾腾的面包；对设备要求不高，有冰柜就可，不需要像冷冻面团制作那样配制急冻机或冷冻机。 　 （2）冷藏面团的适合经营模式：连锁饼店中央工厂提供面团再送到连锁店；小型面包房，适合每天制作1.5~2.5kg面粉面包。如果每天调制面团会比较麻烦，可以一次调制好20~30kg面粉的面团冷藏，现用现拿，这样可省时省事；时间段消费型面包，如超市面包每天面包销售是在中午及下午五六点钟，就可以采用冷藏面团将调制好或成型好的面团控制到这两个时间进行烘烤而不需要调制面团或成型两次。 　 （3）冷藏面团发酵法的工艺流程：①预分割冷藏面团制作工艺流程：搅拌→松弛→分割→滚圆→冷藏→解冻→整形→醒发→装饰→烘烤→冷却→成品②预成型冷藏面团制作工艺流程：搅拌→松弛→分割→滚圆→整形→冷藏→解冻→醒发→装饰→烘烤→冷却→成品。
发酵好的面团可以放多久
用干酵母发面4小时之后就会发酸，那是你用的干酵母过多造成的，一般正常状态下用干酵母是不会4个小时面团就发酸的。您若用老面（面肥）来发面更易发酸，而且发好的面都是要用碱水来中和面团酸度的，并且加碱的多少，在没有经验的时候是很难掌握其加放量的。要说省时省力还是使用干酵母比较方便。另外，发好的面若有冰箱可放入冷藏来控制面团的继续发酵。
发酵后的面团过了几天还能用吗
发酵是靠面团揉进活性酵母菌完成的。

发酵后只要未经高温杀灭，酵母菌会继续繁殖。放个几天下来基本就呈变质状态了，面团想作原用途是肯定不行的。但是为了避免浪费可以做酵子使用。
发酵好的面团可以放多长时间
一天
发酵后的面团能存放多久
发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。

把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。
发好的面可以放多久
速冻随便放多久。
发好的面可以放多久
常温下最多三小时
面粉揉好了放多久可以发好
面团揉好后放多久能发？那要看面团中的酵母粉多少，也要看面团醒发中周边的温度，酵母越多发酵越快；温度越高发酵也越快，一般不用根据时间判断面团是否发好，要看面团体积，如果面团体积发酵到初始状态的2倍基本就是发好了。另外也可以用手轻轻压一下面团顶部，如果手拿开后，面团被压的地方没能跟着弹起恢复原样，那就是没发到时候。相反，被压处能很快恢复原状，说明面团已经发好。
发好的面冷藏能放多久
发好的面在冷藏室放半个月没问题。不过这发好的面留少许作酵子这样放可以，大量的面在冷藏室不宜超过24小时，存久了面就发的太过就不好吃了。
发酵好的面团，可以放进冰箱冷冻吗？可以保存几天呢？
可以冷冻，保存一两年没问题。

再拿出来时，在空气中自行软化，不能加热。

酵母菌处于 “休眠” 状态，须加一点白糖，揉匀激活。