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高汤能保存多久

时间: 阅读:11668
高汤能保存多久
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半枫荷

半枫荷

2025-03-17 02:08:56

高汤保存的具体方法:

1、冰格冷冻

将高汤倒入冰格中冷冻,每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。

2、保鲜盒冷冻

将高汤倒入保鲜盒冷冻,用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用,如果急用,也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右,让外部的冰融化,脱离保鲜盒,这样将整块的高汤冰倒入锅中,大火加热到沸腾即可,这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。

3、保鲜袋冷冻

如果不想占用太多的盒子,也可以用结实的保鲜袋做容器,直接把汤倒入袋子中冷冻保存,使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法一样。

扩展资料

炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。

另外,肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤。同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

参考资料来源:百度百科—高汤

最新回答共有2条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-03-05 13:13:10

    原味高汤若存放在冷藏室的话,赏味期限大约是三到四天(我也有朋友觉得可以放上一个星期),若是放在冷冻库的话,期限大约可以存放三个月吧,当然最好还是趁早使用完罗,毕竟新鲜的东西对人体是比较好的。

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