红米熬多久

红米的烹饪做法

红米的烹饪做法 ，生活中说到红米，许多人不是很了解。其实红米是一种发酵而成棕红色至紫红色的米粒，营养价值非常高，适当吃一些对身体健康非常好。下面是红米的烹饪做法！

一、红米的简介

红米，别名：红曲、赤曲、红曲米、福米。红米最早发明于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。为棕红色至紫红色的米粒。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。

二、红米的食用处理方法

红米很难煮，建议泡一天再煮。

三、红米的做法

1、红米薏仁南瓜饭的做法

材料： 红米250克、南瓜150克、薏仁120克、鲜豌豆适量、水适量。

做法： 要先将薏仁提前浸泡4~5小时后使用。将南瓜去皮后切成小丁。将洗好的红米及提前浸泡好的薏仁、南瓜，鲜豌豆一起放入电饭煲中。加入适量的水，按下电饭煲的开关。待电饭煲弹起后打开盖子，用饭铲搅拌一下，将原料拌匀，再盖好盖子继续焖10分钟左右即可。

2、红米桂圆粥的做法

材料： 红米、糯米、桂圆干、冰糖。

做法： 把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟，枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起。砂锅加凉水大火烧开，下泡好的糯米、红米大火烧开，搅拌几下，加盖小火熬制10分钟，加几滴植物油搅拌均匀，再次熬制10分钟。加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟，加枸杞、冰糖再次不断的搅拌，煮10分钟即可。

四、红米的注意事项

1、哪些人不能吃红米

肠胃功能不佳者，不宜多食。

2、红米的适用人群

一般人群皆可食用。

3、红米的.食用禁忌

红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象。

一、南瓜鸡肉红米饭： 降糖、养胃、防癌、消炎

主料： 红米150g，南瓜300g。

调料： 食盐、葱、小米椒、料酒、生抽、花椒粉、五香粉。

做法：

1、红米提前浸泡一夜;

2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下。

3、南瓜切丁

4、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁。

5、变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出。

6、与泡好的红米在小碗里混合。

7、电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放切碎的小米椒，蒸到红米完全熟了即可食用。

二、养生红米粥：强身健体

做法：

1、红米50克，用清水淘洗两遍。

2、放入清水浸泡2小时。

3、大米50克，淘洗两遍。

4、将浸泡好的红米与淘洗干净的大米，一同放入电饭锅内，加入三倍的水，按下煮饭键。

5、30分钟后，开盖。这时米已经开花了，关火保温5分钟至粥粘稠。

6、喜欢甜味的可以加入冰糖，也可以直接食用，享受红米的原味清香。

三、补血养生粥： 美容、明目、排毒、养心、降糖、开胃、抗衰老、润肠

食材： 红米、黑米、薏米;辅料：花生、小米、玉米

调料： 红糖、蜂蜜

做法：

1、 将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜;

2、 锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3小时;

3、 放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。