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鱿鱼干泡多久

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鱿鱼干泡多久
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六月雪

六月雪

2025-03-17 01:06:11

鱿鱼是一种美味的水产品,其干品也不难泡。一般来说,泡的时候可以准备一盆40℃左右的温水,泡半天鱿鱼干。然后洗净放入碱水中(500g鱿鱼放入25g火碱为宜)浸泡。3小时后,看鱿鱼变软,即清水冲洗去碱,再用清水浸泡,然后食用。
1.油性头发
每500克鱿鱼干,用10克香油,加些碱,然后放入水中,直到鱼油膨胀。
2.碱性头发
把苏打和冷水按照1: 20的比例混合,搅拌得到5%的苏打溶液,然后看鱿鱼的老化程度,加20%到30%。
将鱿鱼干浸泡在冷水中3小时,然后取出,再浸泡在苏打溶液中3小时,然后它会膨胀并长得很好。取出后在冷水中反复冲洗去除碱味,然后煮熟。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
    回复
    2023-03-05 15:15:50

    水烧开扔进去半分钟就可以捞起了

  • 山亭柳
    回复
    2023-03-05 15:15:50

    不请自来!谢谢。

    鱿鱼,是一种软体动物,也叫柔鱼、枪乌贼。是一种肉非常鲜甜的海鲜,也是非常好吃,脆脆的。

    鱿鱼很很多种作法,如:青椒炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼等,在沿海地区,很多渔民拿去晒成鱿鱼干,这样的做法,易于保存,也适合拿去煮粥。

    好吧,回归正题,鱿鱼焯水最好多久?

    现在,我就说说,鱿鱼如何焯水,需要多久?纯属个人经验,因为小编是个生长在沿海城市的农孩子。

    准备一个锅,加入适量的水,煮开;加入生姜,切片或者拍碎都可以,放入锅中一起煮开;煮开后,准备一个漏勺,将鱿鱼放入煮开的水中,这里有两种方法判定是否好了:①、用开水烫10-15秒即可;②观察鱿鱼的颜色,直至变乳白色即可捞出;最后,焯好水的鱿鱼一定要放入冷(冰)水中,第一是为了冷却鱿鱼的温度,第二是保证鱿鱼吃起来有弹性。

    以上就是鱿鱼如何焯水和焯水多久的有关回答,更多问答,欢迎邀请我回答或者在提出问题,会有资深人士回答您的问题。

    谢谢!

  • 冉冉云
    回复
    2023-03-05 15:15:50

    首先感谢邀请回答

    现在特别多的人比较喜欢吃鱿鱼,基本上在做鱿鱼之前都会用开水抄一遍(也就是所谓的焯水),为什么要焯水呢?首先鱿鱼外皮有很多毒素,一般用冷水很难洗掉,就只能用开水焯,还有就是焯水可以去腥,不发柴,但是焯水的时间也不能太长,那么鱿鱼用开水焯需要多久呢?

    关键点:焯水多长时间最好

    1、焯水的时间长短也是有讲究的,一般15——20秒最佳,再就是看鱿鱼颜色变白。

    焯鱿鱼是冷水还是开水

    鱿鱼焯水小编建议你用80度左右的水最佳。

    焯水步骤:

    1.等水的温度上来之后,倒入适量料酒(料酒可以去除鱿鱼的腥味),然后把火关掉并放入鱿鱼。

    2.鱿鱼放入热水中后它会收缩卷起来,随后颜色变白,等鱿鱼全部变白后捞出,用凉水清洗干净。

    鱿鱼为什么要焯水

    水里焯一下首先去除鱿鱼表面毒素,焯水后马上爆炒或其他方法,都可以减少制作时间,减少营养流失,口感也比较脆。还有就是焯水可以去腥,二个不发柴。

    以上是我针对此问题的回答,虽然不够完美,但还是希望能帮助到大家。

  • 泠青沼
    回复
    2023-03-05 14:14:40

    鱿鱼也叫枪乌贼,我们平常吃的很多小零食比如鱿鱼丝等就是鱿鱼做的,鱿鱼丝有着独特的气味,增添了不少风味。平时我们也可以买干鱿鱼烹饪成各种菜肴,但是需要先泡发之后才好食用,口感才会更好一些。那么干鱿鱼要怎么泡发泡多久呢?

    干鱿鱼怎么泡发泡多久

    1.将干鱿鱼浸泡后,需要准备一个大盆,倒入约40度的温水,然后将需要浸泡的鱿鱼放入。浸泡四五个小时后。取出鱿鱼再放入干净的水中,须覆盖鱿鱼,这时,放少量陈村枧水。

    2.浸泡3~4个小时后,里面的干鱿鱼就可以膨胀并变软。此时,取出浸泡过的鱿鱼,用流水反复冲洗,以洗净干鱿鱼上的碱。洗净后还需要将其浸泡在水中,需要时再取出并切成煮的形状。

    泡发干鱿鱼用碱还是小苏打

    碱和小苏打都可以用来泡发干鱿鱼。

    碱法

    1.将纯碱与冷水按1:20的比例混合。 搅拌后,将获得5%的纯碱溶液。 根据鱿鱼的嫩度,添加20%至30%。

    2.将干鱿鱼在冷水中浸泡3个小时,然后取出,放入苏打碱溶液中再浸泡3个小时,脚会变得丰满而健康。 将其取出并反复用冷水冲洗以去除碱味并煮熟。

    3.需要提醒的是,干鱿鱼应在2至3天内用完,否则应收回鱿鱼。

    小苏打法

    1.用清水洗净干鱿鱼,除去杂质。

    2.将干鱿鱼放入盆中,倒入适量的温水,适当的水温为40度。 浸泡约2-3个小时,待其稍微软化后将其除去。

    3.再次倒入温水,加入2汤匙小苏打,水的比例为1:100。 充分混合均匀后,将浸泡后的干鱿鱼切片再次放入并浸泡2-3小时。

    4.拔掉头发后取出乌贼,并用清水反复冲洗以去除残留的溶液。

    5.拉开鱿鱼表面的薄膜,然后将其浸入清水中。

    干鱿鱼怎么挑

    外观:第一个前提条件是选择鱿鱼的外观应为扁平且棕褐色,在拾起时能更好地透光。表面覆盖的白色粉末状晶体是海水结晶

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