通常情况下购买回来的那种体积很小的干鲍鱼仔,是只需要放入水中浸泡五小时左右就能泡发的,如果购买回来的鲍鱼是体积比较大的,那浸泡所需要花费的时间就要延长到二十四小时甚至是更久,平时要根据所购买鲍鱼的体积来灵活的调整浸泡时间,不可盲目延长浸泡鲍鱼的时间,以免鲍鱼的鲜味、营养流失。
吃干鲍鱼注意
1、需要注意痛风患者及尿酸高者不宜吃干鲍鱼,只宜少量喝汤。
2、需要注意感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜食用干鲍鱼。
3、需要注意有顽癣痼疾之人忌食干鲍鱼。
4、干鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。
先把干鲍鱼放水中泡24小时,中途给干鲍鱼换2次水,时间到后把干鲍鱼放锅中蒸一下,蒸好后把鲍鱼清理干净再泡24小时即可,具体方法如下:
食材:干鲍鱼100g、水500g。
方法:
1、首先把干鲍鱼放入碗里,倒入水淹过干鲍鱼,放冰箱浸泡24小时,中途时间取出换2次清水。
2、干鲍鱼拿出放另一个碗,然后再倒入水淹过干鲍鱼,继续放冰箱泡发即可,盘子里铺上几片姜片。
3、把干鲍鱼放在姜片上面,然后把它放入蒸锅里,盖上盖子水开蒸20分钟,时间到后取出鲍鱼。
4、用干净的水把鲍鱼清洗干净,洗干净放碗中,再倒入水淹过鲍鱼泡发24个小时左右即可。
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