小孩子都比较挑食嘛,所以在给他们做的时候,最好用虾仁馅儿的,因为非常的鲜美,非常好吃,再也不怕小孩子挑食了!
鲜虾芹菜大馄饨 的做法步骤
1. 猪肉洗净去皮,和生姜一起绞成肉馅
2. 鲜虾剥壳去头去虾线,然后用淀粉一小勺抓洗干净
3. 把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内,芹菜摘去叶子洗净
4. 在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺
5. 芹菜切成小细丁
6. 把芹菜丁也放入肉馅内
7. 把所有的材料顺着一个方向充分搅拌
8. 取一张馄饨皮,包入一小勺馅料
9. 馄饨全部依次包好
10.完成!!
馄饨皮薄好吃,营养丰富,很适合给小孩子吃,我就经常给孩子做着吃,给孩子做的时候不管用什么肉都要剁的烂一点,毕竟孩子还小,这样更容易消化,可以配上一点香菇,胡萝卜,青菜之类的,营养更丰富。
馄饨起源于中国北方,是民间一道传统的面食,用薄面片加入各种馅料包好,下锅煮熟,吃的时候一般都带汤,每个地方的叫法也不一样,有的地方叫云吞、扁肉、清汤等等,我们这里就叫馄饨,馄饨可以做成各种口味,根据自己的口味来做,我也是经常做,因为孩子爱吃,自己做吃着也放心,下面就来分享一下我的做法。
1、猪肉香菇馅,适合10个月左右的宝宝,猪肉营养丰富,再加上香菇,更是营养丰富,猪肉最好选择里脊肉,因为里脊肉嫩,比较容易消化,给孩子吃猪肉跟香菇都要多的碎一点,更容易消化。
2、用虾或者鱼做馅包成馄饨,适合一岁以上的宝宝食用,鱼肉和虾肉都是比较容易消化的,肉质细腻,营养又丰富,吃虾可以补钙,用鱼肉或者虾肉做馄饨给孩子吃,可以给孩子补充全方面的营养,对孩子大脑,身体发育都很有帮助。
1、食材:里脊肉、香菇、紫菜、香菜、葱、面粉、虾皮
调料:盐、生抽、饺子料、香油、花生油、耗油、醋
2、盆里倒入适量的面粉,加入水,边加入边搅拌,搅拌成絮状,
馄饨是宝宝辅食里常见的主食之一,能锻炼宝宝的咀嚼能力,还能把宝宝平常不喜欢吃的蔬菜“藏”在里面,从而改善宝宝的挑食习惯。馄饨的馅料也非常的丰富多样化,牛肉、猪肉、虾仁、鱼肉,还有各种蔬菜都可以加进来,味道鲜美,宝宝也爱吃。另外平常没什么时间做的妈咪也可以一次性多做点,放冰箱冷藏2–3天,方便省事。
馄饨我也常给我家宝包,我比较经常用猪瘦肉和虾仁搭配其余蔬菜做馅料,馄饨皮是买现成的。(上图就是我包的)
我简单说下我的包法(以之前包过的虾仁胡萝卜馅儿为例):
参考月龄:12个月以上宝宝
食材准备:鲜虾、胡萝卜、馄饨皮
制作方式:
1 鲜虾去头去壳去沙线,取出虾仁放一旁备用。胡萝卜去皮切碎成细末。
(鲜虾买回来后可放冰箱冷冻几分钟后再取出来,这样子处理起来比较容易)
2 虾仁洗净剁成虾泥,然后和胡萝卜一起搅拌均匀。
3 馅儿备好后就可以开始包啦。取一馄饨皮,在中间放上馅料,然后中间对折两边再对折。
PS 我个人的包法是这样子的(看上图)当然你也可以按照你自己的包法包,总之把馅料包在里面就好,馄饨皮很薄遇水就粘,所以不用担心会漏馅。
4 馄饨全部包好后,水开下锅煮就好啦。煮的时候建议是中小火慢煮,煮久点。
其实包馄饨挺简单的,但有几个点要注意:
1 馅料要剁碎点,包的馄饨要小点,特别是给月龄稍小的宝宝吃。月龄小的宝宝不管是咀嚼能力和吞咽能力都还比较弱,而且馄饨下锅煮的时间也不是很长,碎点的馅料也易熟。
馄饨皮自己擀的话,那馄饨的大小就很好控制了。若是买现成的皮包,可以把皮一分为二,包出来的馄饨个头
沸水下入锅中煮至沸腾即熟,一般煮3-4分钟就好了。
准备用料:莲藕1段、猪肉350g、馄饨皮650g、辣油适量、酱油适量、葱适量
1、准备原料。
2、猪肉用细盐洗净备用。
3、与姜、葱拌匀,放入碎壁,拌入肉末。
4、还要把莲藕打成糊状。
5、用酱油、盐和少许胡椒粉调味。
6、把调味好的馅料包在馄饨皮里。
7、锅里加水烧开,将小馄饨包好。
8、把馄饨煮熟,直到它浮起来。
9、在碗里加入辣椒油、酱油和葱。
10、这样一个小小的莲藕肉馄饨就完成了。
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