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黄金糕要蒸多久

时间: 阅读:11203
黄金糕要蒸多久
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2025-03-17 03:31:27

用料
黄金糕
6片
水(蒸)
适量
油(炸)
适量
微波炉(微波)
黄金糕(蒸+煎+微波)的做法

锅内放入水,等水沸腾后,将黄金糕放入蒸屉中蒸4-5分钟后即可食用,

锅内放入油,油烧热后放入黄金糕煎至表面轻微焦黄即可!
微波
无须解冻,将6片黄金糕放入微波炉,800瓦中波1分30秒即可!按产品多少自己调整微波时间
黄金糕(蒸+煎+微波)的留言
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最新回答共有2条回答

  • 景天
    回复
    2023-03-05 15:15:44

    用料

    份量是椭圆形芝士蛋糕模具1个  

    木薯粉: 140克  

    牛奶:100克(或椰浆140克)  

    白砂糖: 84克白砂糖煮牛奶用(或用碾碎的冰片糖)+16克白砂糖打发全蛋用  

    黄油(或玉米油): 12克  

    耐高糖酵母: 2.7克+水10克溶化  

    鸡蛋: 2个(全蛋液约105克)  

    黄金糕的做法

    牛奶加冰片糖煮至糖溶化,关火,加入黄油(黄油不需软化),搅拌均匀,一次性加入全部木薯粉,拌成细腻流动的飘带状粉浆,冷却待用;

    耐高糖酵母加水溶开,倒入冷却的粉浆里用刮刀搅和均匀;

    全蛋液隔温水打发(约5分钟)

    倒入全蛋液到粉浆里,用电动打蛋器(主要是快速又省力哈)搅和几下至均匀就可以了;

    选烤箱发酵功能30度发酵1小时,发酵时可见细小气泡,中途每20分钟用刮刀搅和1次;(夏天室温发酵就行)

    将一发好的粉浆倒人模具中,选烤箱发酵功能30度,二次发酵1小时至表面有粗大的气泡(二发中途是不需要搅拌的)

    水开大火蒸30分钟,冷却再切片即可食用(烘烤就190度20~30分钟左右,我认为蒸的比烤的好吃些,蒸好再煎香就更好吃了)

    香煎黄金糕~

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