煮排骨要多久

排骨放冰箱里半个月，还会有营养吗？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

排骨放冰箱里冷冻半个月，营养不会损失多少。如果是放冰箱冷藏，那就不一定了，或许还会有低温细菌感染。

排骨是大家喜欢的食材，煮了常见的营养物质，还含有骨胶原、磷酸钙、骨黏蛋白等物质，给人们提供钙质，还有滋阴润燥、补血益精的作用。

经常食用排骨不仅能光泽肌肤如，健体强身，还能调节身体内的体液，促进牙齿和身体骨骼发育。

这里分享两个菜式“魔芋节瓜排骨汤”。

大家知道，节瓜具有解暑、止渴、生津、健脾的作用。而魔芋补脾益肾。排骨里面的磷酸钙、骨胶原有补脑的作用。
话不多说，咱们聊聊做法吧。先准备排骨一斤，干墨鱼仔两只，节瓜一个，再准备两片生姜、两颗蜜枣，还有少数食盐就可以了。
先把墨鱼仔用清水泡软，清洗干净。节瓜清洗干净切成块，蜜枣去核洗净。水锅注入清水烧开。

把排骨清洗一下斩成小块，放入沸水中烫变色，捞出清洗掉血污、油脂，放入汤锅内。加入蜜枣、生姜、墨鱼仔。
一次注入适量清水，大火烧开后改成小火煲一个小时。放入节瓜，再煲三十分钟，看排骨熟烂，撒入食盐调味即可。

再给大家介绍一个广东风味的“木瓜排骨汤”。

准备瘦肉一斤，木瓜一个，新鲜海底椰三两，再准备两片生姜、两颗蜜枣，还有少数食盐就可以了。
木瓜去皮，清洗干净后去掉瓜瓤和瓜籽，切成块，蜜枣去核洗净。海底椰同样洗净，水锅注入清水烧开。
把收入清洗一下斩成小块，放入沸水中烫变色，捞出清洗掉血污、油脂，放入汤锅内。加入瘦肉、蜜枣、生姜、海底椰。
一次注入适量清水，大火烧开后改成小火煲一个小时。放入木瓜，再煲三十分钟，看排骨熟烂，撒入食盐调味即可。

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个人认为排骨放在冰箱里半个月不新鲜了，营养价值应该会下降吧。排骨放久了，从冰箱里拿出来煮汤，可能不太新鲜，排骨汤味道不太甜。建议做糖醋排骨或者炒着吃吧。

1、排骨炖一个小时左右就熟了。如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感。

2、小技巧：在炖排骨放点醋，可以使其易熟。将少量的茶叶用干净的纱布包好扎紧，以防茶叶外泄影响肉的食用，放进锅里和肉一起炖，肉会熟得很快，味道有一种若有若无的清香。在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可使的汤味道更鲜美。