铁棍山药一般可以保存三到六个月。如果家里的通风设施比较好的话,可以放在常温通风处保存。在存放的时候,不要用塑料袋和报纸装山药,最好是让它们分散开。
山药短期保存只需要将其去皮切片,泡入水中,在水中加入适量的醋或者是食用盐,然后将保鲜袋分开装入冰箱内极速冷藏保存。
山药的密度比较高,结实,可以放在通风处保存,但是不要用塑料袋来存放,这样透气性不是很好。如果想要采用冷藏的方法保存山药,可以带皮保存,也不要清洗山药上面的泥土,等吃的时候,可以最大程度上保持其原味。
铁棍山药是众多山药的品种之一,这种山药上面有像是铁锈一样的痕迹,因此得名铁棍山药。铁棍山药按照地理位置不同,还分为沙土和垆土两种铁棍山药。
铁棍山药的表皮颜色比较深,单支重量一般不超过二百五十克。铁棍山药的含水量十分少,食物中的多糖丰富,食用之后对人有一定的好处。
另外,山药和土豆属于不同科目,发芽是正常的现象。
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