煮西米的时候一般不要煮太久,10到20分钟就差不多,煮太久的话,西米就比较黏在一块,还有一点要注意,就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌,这样煮好的西米不会太黏,受热也均匀,煮出来颗粒分明。
西米怎么煮
1、平时在煮西米的时候要开水入锅,这样煮出的西米会更加好吃,而且在煮西米的时候要不断搅拌,用大火煮15分钟左右,然后要调小火力,再用中火慢慢煮15分钟,这时煮好的西米不要急着取出,关火,以后要让它在热水中浸泡10到15分钟。
2、浸泡好以后的西米取出以后,中间不会有白色的硬芯儿,再把它们放到冷开水中冲洗几次,把它表面的粘状物质全部洗掉,就能得到晶莹剔透,弹性十足的西米,想吃时再按自己的需要去具体烹调就可以。
吃西米有什么注意事项 1、不用提前浸泡:有的人认为西米煮之前泡一泡会在煮时用时时间少,虽然可取,但是西米是纯淀粉做的,泡过的西米容易营养流失,再煮容易煮烂。 2、锅内水分充足:煮西米时要多观察锅内的水,水少了西米就会变得粘稠,加水时要加热水。 3、小火煮:煮西米用小火煮,大火煮,西米容易煮散。 4、吃不完的西米放进冰箱储藏。 5、糖尿病患者不要吃:西米是纯淀粉,含有糖类物质。
将西米放入沸水中煮10分钟,如果西米没有白心。
圆芒果椰汁西米露的做法
配料:西米、芋头、芒果、椰奶、牛奶和炼乳。
1.将锅里的水烧开,将西米放入沸水中煮10分钟。关掉暖气。西米没有白心就好。
2.芒果去皮,用刀把芒果肉切成芒果丁。
3.将煮好的西米倒入筛子中,用冷水冲洗粘糊糊的水,让这样做出来的西米露有Q弹的味道,冲洗后倒入碗中。
4、取一个小锅,打开放入芋头。芋头浮起来就熟了。倒入筛子中,冷却。
5.将100克椰奶、60克牛奶和10克炼乳加入西米碗中,拌匀。
6.将搅拌均匀的西米放入碗中,在面条上加入芒果丁和熟芋头即可食用。
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