萝卜汤煮多久

排骨炖山药好吃又营养！我的回答首选就是这道菜。排骨可以说是猪身上最好吃的部位之一，再说说山药，经常食用，可以健脾养胃助消化，强身健体延缓衰老等等，那营养价值是杠杠的，它与排骨制作出的美食，可以用绝配来形容。

下面来说说这道美食的制作过程：

1、准备新鲜排骨，剁成小块儿，清洗干净备用。山药去皮（去山药皮时最好戴上手套，以免发生过敏，产生瘙痒），将山药切成滚刀块，备用。准备少许枸杞子备用。

2、起锅加入清水，放入排骨焯水，开锅三分钟将排骨倒出。另起锅加入少许食用油，下入葱姜段爆香，再下入排骨翻炒，翻炒大约5分钟，加入清水，清水的量稍微多加一些，因为我们准备喝营养丰富的汤。盖上锅盖，大火烧开，小火炖10分钟。10分钟后，捡出葱姜段儿，下入山药，枸杞子，盖上锅盖，小火再炖15分钟。15分钟后打开锅盖，此时的汤汁儿已经变成乳白色，排骨和山药也都炖得软烂了。下面开始调味，我们只需要加入少许盐即可，因为本身排骨熬出的汤，已经非常的鲜香，无需再加任何调料提鲜，最后加入少许葱花，香菜即可出锅。一道营养又美味的“排骨山药”就做好了。

以上就是我为您推荐的排骨既好吃，又超有营养的做法。能够在和大家一起分享，深感荣幸！谢谢大家！

排骨炖什么好吃又有营养？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：最近猪肉涨得厉害，已经都不敢问不敢买了，不过偶尔还是要加点餐哈。排骨有很多种做法，可以清蒸、可以红烧、可以炖汤，每种做法各有特色，味道各不相同。

可选白萝卜排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤等。在我们家比较常做的是白萝卜排骨汤，白萝卜有“小人参”美称，且有句俗语：“冬吃萝卜，夏吃姜。”现在秋天气候干燥，正适合炖些营养、滋补汤。排骨营养丰富，有补中益气、强健筋骨，白萝卜有清热生津、消食化滞，用白萝卜炖排骨，肉嫩、多汁、汤鲜，其口味咸鲜、补气养血、滋阴润燥，且老少皆宜。

【食材】：排骨1根、白萝卜半个、蛤蜊5-7个、鲍鱼2个、茶树菇10克、盐适量。

步骤1

排骨剁成小块洗净，冷水下锅煮开，全程不要盖锅盖煮约2分钟左右，不盖锅盖能使腥味更好的发挥掉，捞出再次冲洗一下，可更好的去除肉质上的浮沫。

步骤2

茶树菇剪去蒂冷水泡软，白萝卜去皮块成小块。

步骤3

锅中水后，倒入排骨、蛤蜊、茶树菇煮开，倒入炖盅中，按炖汤键，熟前30分钟左右再放入白萝卜，熟后加少许盐调料即可。

1、排骨可让店老板帮忙剁成小块，焯水时一定要用冷水，用冷水焯水，清晰可见漂浮的浮沫，且能更好的煮出血水、去除肉腥味。

2、加蛤蜊能使汤汁更鲜甜，且基本无需再加其他调料品。

山药排骨养颜汤~很有营养哦~

烹饪时间:1.5小时

一般食材：

山药1000 克

排骨500 克

红枣8 颗

党蔘15 克

黄芪20 克

葱10 个

绍兴酒1 汤匙

盐5 克

烹饪步骤：

1、将中药材泡入水中

2、姜切片，葱切段

3、山药去皮滚刀切

4、烧热油镬，加入姜和葱炒香，加入出水2分钟过的排骨

5、加入绍兴酒和热水煮40分钟

6、加入中药材和山药

7、再煮30分钟，加盐调味

8、趁热食用

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1、白萝卜煮水煮15-20分钟比较好。

2、白萝卜煮水的步骤很简单，但是因为白萝卜皮中也含有一定的有效成分，所以在煮的时候是不需要去皮的，只需要将白萝卜清洗干净切成合适的大小之后直接放在水里煮15-20分钟左右即可。

3、因为其中的有效成分是在汤里，所以煮好之后需要将白萝卜连汤带水一起舀在碗里，主要是喝煮出来的汤，萝卜吃不吃是没有很大关系的，当然吃下去营养也会更丰富一些。