芝士片常温环境下能放一天左右。芝士一般不能常温储存的,一般要15度以内。天然芝士奶酪含有活菌,一方面因为芝士奶酪营养丰富,细菌容易繁殖。另一方面常温下奶酪质地容易发生变化,油水析出、质地硬化的问题。
芝士在2—7摄氏度的环境下,可以保存5天左右;如果是10摄氏度左右的温度,可以保存1到2天。
芝士制作方法:
1、准备好需要的原料。将奶油芝士和牛奶混合,做的时候可以把芝士弄的小一点,再隔水加热。
2、大概10分钟的时候,芝士基本融化完。拿下来继续搅拌,把刚才称好的黄油用容器装起来,隔水加热至完全融化。
3、将融化的黄油倒入牛奶和芝士的混合液搅拌。
4、在筛入面粉(次数越多越好,搅拌均匀)。然后加入称好的蜂蜜搅拌均匀。放一边静止,开始准备打发蛋白。
5、打发蛋白。容器一定要无水无油,打发中体积开始膨胀。基本打发好的样子,大概计算电动的打发器打发30分钟。
6、先将打好的蛋白取三分之一,放入蛋糕糊中,搅拌均匀。然后装入模具中,就可以开始烤了。
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