菌类干货煲汤前必须要浸泡开,一般来说菌类干货需要浸泡四五个小时,用手摸干菌菇,如果发现完全软化了,那么就说明菌类干货浸泡好了,实际上这时间要掌握好,时间适当就可以了,如果太久了也不行。菌干是用新鲜的菌类,经过晒制之后制作完成的,所以在这个过程中,难免会有一些灰砂和尘土落入其中,所以说在吃之前一定要完全泡洗好。而且在泡洗的时候,需要用冷水把菌类表面冲洗干净,然后再选择用温水,泡发开菌褶,用手朝着同一个方向,轻轻的进行旋搅,把菌干中的泥沙全部沉入盆底就可以了。
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