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干菌子泡多久

时间: 阅读:1059
干菌子泡多久
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夏枯草

夏枯草

2025-03-17 03:17:41

泡发三十分钟到几小时不等,炖的时间跟菌种有关。
泡干菌正常一般是半个小时,泡久了就没有味道和香味了,最好用温水浸泡干菌,凉水浸泡会导致时间不够长,烫水浸泡会损害菌中的营养物质。
泡发后,在开水中沸煮五分钟即可。蘑菇干制后,在食用之前需要经过发泡处理后才可以烹饪。
一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关,在25度的水温条件下,子实体发泡处理时间为3个小时,温度越低,发泡所需要的时间就越长,在冬天里,一般需要较长时间的浸泡处理才可以,甚至有六个小时左右才可以用于烹饪,而发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短,一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了,多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲。

最新回答共有5条回答

  • 木槿
    回复
    2023-03-05 18:18:54

    我是真的不知道树皮花菌是什么东西。。

  • 南絮
    回复
    2023-03-05 18:18:54

    谢谢邀请,但真的没吃过,也没听说过,孤陋寡闻喽

  • 景天
    回复
    2023-03-05 18:18:54

    凉拌是最佳的做法,在沸水中滚上片刻,加上作料调匀即可,

  • 冉冉云
    回复
    2023-03-05 17:17:44

    菌类干货煲汤前必须要浸泡开,一般来说菌类干货需要浸泡四五个小时,用手摸干菌菇,如果发现完全软化了,那么就说明菌类干货浸泡好了,实际上这时间要掌握好,时间适当就可以了,如果太久了也不行。菌干是用新鲜的菌类,经过晒制之后制作完成的,所以在这个过程中,难免会有一些灰砂和尘土落入其中,所以说在吃之前一定要完全泡洗好。而且在泡洗的时候,需要用冷水把菌类表面冲洗干净,然后再选择用温水,泡发开菌褶,用手朝着同一个方向,轻轻的进行旋搅,把菌干中的泥沙全部沉入盆底就可以了。

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