完整的鲜柠檬在5~8度环境下,一般可以存放6~8个月。
如果是切开的可以使用以下方法去存放:
1.切开的柠檬保鲜要离开水分。
如果切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。同时也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。
2.榨汁后放冰箱不要超过三天。
因为榨好一次用不完的柠檬汁我们可以把口封紧放入冰箱中保存,而且时间限制在3天之内,如果时间长了会造成维生素C挥发。
3.制成柠檬蜜能保鲜更久。
但是如果想储存更久些,最好是将柠檬做成柠檬蜜;切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冰箱里保存。因为这种蜜能较长期保存,可以保存一个月。切记保存过程中不能接触油脂和水。
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