莲藕煮多久才粉

大家好，我是做菜有一手。糯米藕是非常好吃的一道美食，香糯可口，撒上桂花更是香气扑鼻。但是想做好这道美食可不容易，糯米藕是非常考验耐心的菜，所以接下来请仔细看，耐心的看完，学会了就有口服了

用料:藕、红枣、糯米、桂花、红糖、冰糖

步骤1
糯米洗净侵泡三个小时
，泡好的糯米沥干备用。莲藕洗干净去皮，在粗的一端5㎝处切开。

步骤2
把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边嗑一下藕身，一定要塞实。

步骤3
装满糯米后，用切下来的盖子
加糯米放回原处，用牙签固定住，两个牙签一组，防止跑米。

步骤4
放入高压锅，加适量的水没入藕身，多一点也无妨，什么料都不要加，大火煮开，中小火闷煮40分钟。

步骤5
放气后打开高压锅，
加入适量红糖、冰糖、红枣、桂花再盖上高压锅盖，大火上气后煮20分钟关火。

步骤6
自动散气后打开盖子，关键点来了，用中火把藕汁收至浓稠，熬的时候用勺子不停的勺汤汁淋在藕身上。直到浓稠后就可以了。

步骤7
在撒上桂花，色香味俱全！大人小孩都喜欢喜欢吃的一道桂花糯米藕，非常的好吃健康！

糯米一定要塞实，藕一定要用新鲜的藕，不然口感会变差！你学会了吗？&l

糯米藕做起来很简单，也很美味哦！✌✌✌

1、首先去菜市场买鲜藕，这里要强调一下——一定要买两边都有藕节带堵头的藕，这样的藕节里面才是干净的，没有淤泥的！

秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕对身体好处多多，莲藕炖汤或者炒都行，秋冬季的莲藕口感要好吃些

糯米莲藕可以做多种美食，像常见的有糯米珍珠丸子就非常好吃，不过这道菜比较麻烦，做为一个吃货来说，没什么麻烦的

莲藕该怎么煮？莲藕要煮多久？喜欢吃脆的莲藕，要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕，要煮10分钟以上。莲藕煮烂需要多长时间？不用担心，除了高温处理外，适当加点酸也能捆住POLYphenol氧化酶的手脚。制作凉拌藕时，在热藕中立即加入醋，可以在很大程度上避免多酚氧化酶的催化作用，保持藕的白色。事实上，在一些即食包装的藕片中加入了柠檬酸和其他抑制多酚氧化酶活性的物质。

那些买回来的新鲜莲藕，在短时间内吃不完，如何保白？这并不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但在氧气的参与下，莲藕中的酚类物质可以被氧化成醌类，所以氧气隔离也是一种方法。将莲藕浸泡在水中，可以减缓莲藕变黑的过程。

你需要多长时间来切它，取决于它的薄和厚。如果要做汤，应该切成厚片，煮到颜色变紫，没有涩味。莲藕要肥而不腻，这样炖出来的莲藕才是粉而不烂的。5-10分钟。将莲藕煮沸5至10分钟。莲藕可分为白莲藕和红莲藕。白莲藕适合烹调蔬菜，而红莲藕适合做汤。例如，莲藕和排骨汤。莲藕和排骨清洗干净后，将排骨放入锅中，加入葱、姜、蒜的料酒，煮一个小时。煮之前可以用白醋浸泡莲藕，以防止莲藕变黑。

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