洗茶洗多久

2023-01-09 05:05:47

洗茶在茶艺表演中的术语又叫冰心去凡尘，顾名思义就是洗去茶叶表面的尘土，由于茶叶是农产品，加工过程中会有一些灰尘，这是正常现象。所以我觉得洗茶还是很有必要的。

当然，普洱茶是个特殊的品种，普洱生茶，普洱熟茶，或者说还有一些老茶，洗茶除了洗去茶叶表面的灰尘外，还有一种作用就是激发茶性，尤其是茶饼，普洱茶通常会压成饼。洗茶的第一泡可以激发普洱茶的茶性，有些老茶也会多洗两遍，只是因为茶叶陈放时间太久，洗两遍以后好喝而已。

一般喝普洱茶，建议洗茶2遍就可以了，如果不洗，其实也没关系，我的经验来说，洗两次后汤感和香气都会更好，而且是必须要快速出汤后倒掉，因为随着时间的延长，茶叶中营养物质溶出率更多，都流失了，所以洗茶的水温并不宜过高，快速。而且心里作用也消除了。当然对于那些洗很多遍的说法，并没有科学道理。茶叶中的内含物质多冲几次都溶出了，再喝的话滋味也会变淡。所以没必要洗很多次。

2023-01-09 05:05:47

这不是一个伪命题！

这个话题，在茶叶界一直有争论！同意洗茶者有之，否认者也有之！认为没必要洗茶的人大部分都是那些绿茶爱好者！所有人都知道，很多绿茶的水浸出物含量不高，一般只能有3-4泡，如果洗茶算一泡的话，只剩下2-3泡了！对于他们来说，的确是个艰难的抉择！而这个论断与我而言，这是一个不需要再讨论的命题了！任何茶在喝之前都必须要洗一下的！就以本人最为熟悉的普洱茶为例来解释吧！

先不说理论，上图再说！

这棵茶树边上就是水泥路，不用说每天车来车往的，带起的尘土势必会飘落在茶叶之上！

茶树生活的区域，无论在哪里，一年四季风吹日晒是少不了的！空气中的尘埃，还有随着雨水打落下来的微尘，都会黏附在茶叶之上！这些微尘如果不经过洗茶，很多势必要被我们喝进肚子里！

有些茶树就种在寨子周围，比如大名鼎鼎的老班章，人与茶树非常和谐的生活在一起！想一想，每天那么多人来人往，还有车来车往，那些扬起的灰尘，茶菁一定会吸收不少，怎么办呢？

以上只是茶菁阶段，就会有无数的粉尘了！还有茶叶加工环节呢！

很多茶农在茶菁杀青以后，就在院子里，或者房前屋后暴晒！这个过程中，行人、车辆行动带起的微尘，一定会飘落在毛茶的上面！

再来说一说熟茶吧！熟茶在发酵的过程中铁定不可能在无尘车间进行的！

以上几个环节里，多多少少都会有微尘沾染在茶叶之上，所以，我认为在喝之前，洗茶是很有必要的！

再说了，那些紧压的茶，尤其是砖茶和铁饼，压的那么紧，洗一洗的过程也算是醒茶的过程，二者是同步的！

至于老茶是不是要多洗几遍的问题，我到认为没有太多必要！至少说干仓茶不用洗几遍，一遍足以！一是可以醒茶，二是可以洗下尘埃！至于湿仓茶，因为“地下室”味道太浓，对于很多北方的茶友来说的确不太习惯，洗个两三遍多少能去掉一些“地下室”的味道，还是有必要的！但也不必要洗多次的！洗多了，很多水浸出物就流失了！

2023-01-09 05:05:47

长久以来关于“洗茶”一说不绝于耳，就连科班出身的专家、大师也都人云亦云，众说纷纭！下面我跟的大家一起揭开“洗茶”的面膜。

洗茶，有的也称之为润茶。它的起源无从考证，但被公众所熟悉，普洱茶功不可没！下面我们重点讨论洗茶！为什么普洱茶要洗茶，无外乎两种情况，一种是说是洗掉浮尘杂质，一种说是洗掉堆味儿、霉味儿、仓味儿，甚至邪杂味儿！那么问题来了，既然这么脏，为什么还要喝呢？下面以2013年金芽熟饼为例紫砂壶260毫升投茶13克。下面一起来看看有什么变化？

第一遍注水后，TDS读书246

第二次注水后，tds读书230

所以这2次洗茶，对于熟茶本身来说并没有减少可溶性固体物质。就算有也微乎其微。人类的味觉是感受不到的！读到这里聪明的读者应该有所顿悟了。没错，洗茶和洗几遍茶的问题，根本就是一个伪命题。那为什么教你洗茶呢？无外乎湿仓茶、烂茶、霉变茶有异味！但于卖家而言又不能扔掉。所以只好手把手教你如何洗茶了！

第三次注水后，40秒出汤。tds读书反而跌到139。

好的普洱茶无论生、熟。根本不用洗，适当的注水润之，是可以的。润茶的汤也是可以喝的。切记是好底料的普洱茶！

2023-01-09 04:04:37

洗茶怎么洗
洗茶也可用盖碗的，茶漏也是可以的。一般来说，茶叶中的毛毛并不是坏事，相反，它是品质的一种象征，因为这是茶毫。茶叶细嫩会有很多茶毫，而在制作过程中，捻揉等手法让这些茶毫脱落，今儿结成团，不喜欢的话也可以洗掉的，直接泡也没事的，上好的龙井也会如此。

其实并不是所有茶都需要洗的，细嫩的茶通常不用洗，因为这些茶出汤很快，滋味都在头两泡里面了。而一些老的茶最好洗一洗，比如普洱等，这些茶比较老，发酵的过程也比较长，经历的时间和程序多了，灰尘相对也更多，而且茶叶老，洗茶不会对品质造成多大影响。
什么是洗茶,怎么洗法啊？
一、洗茶的时间不可过长

第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒水，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分的大量损失。
二、对名优绿茶来说，洗茶的水温不宜太高

名优绿茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶而言，由于采用的是较为成熟的茶菁加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶操作。
泡茶要先洗茶？不洗会怎样？会死人吗？
都说：把茶放入杯中或壶中，加入沸水，然后倒掉，不饮，这就叫洗茶

洗茶有很多地方也叫它醒茶和温茶，也许你会问为什么茶还要洗呢？

洗茶目的是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。