返回
首页>健康早知道

四季豆要炒多久才熟

时间: 阅读:11322
四季豆要炒多久才熟
提问 回复

最佳回答

槐米

槐米

2025-03-17 02:34:33

四季豆至少要焖煮10分钟以上才能熟。
众人认为四季豆的头尾两端含毒素较多,烹饪前常常掐去两头部分。事实上,四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布,仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。
但只要将四季豆烧熟煮透,毒素就会被破坏。炒四季豆时,切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式,一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
    回复
    2023-03-06 17:17:53

    这个很简单的,完全没有必要去担心,我甘肃老家每年种的南瓜、豆角、辣椒都吃不完,都会做一个很好的处理(丝瓜我们家没有种过),所以不知道解决办法。

    1、吃不完的南瓜那就放在家里面,刚摘完的时候如果觉得比较多的话,那么就把一部分直接剁碎喂了我们家养的“二师兄”了。

    最后还剩将近20个,一半送亲戚、邻居村子里面的人,最后还剩10个左右,那么就放在家里面,深秋后就会熬这个“南瓜小米粥”,尤其是冬天,喝这个很不错,舒心暖胃,很适合老人和妇女同志们喝。

    2、豆角处理一般有两种办法。第一种是直接晒干,到了冬天的时候做汤粉或者是炒肉菜吃,也就是干的豆角,吃起来还不错。

    我个人喜欢第二种方法,那就是腌豆角,先用水洗干净后用开水一焯,然后放在透明的玻璃坛子里面用白酒、花椒、白醋、食盐等等腌制,四川说法叫做泡豆角,酸辣豆角,吃起来美滴很,可以做各种美食。

    3、辣椒处理就更加多与简单了。我们很喜欢每年的辣椒吃不完,越多越好。

    第一种处理办法,“串辣椒”,一串串的干红辣椒,可是做油泼辣子和调味的好调理,说实话,甘肃和新疆的辣椒吃起来就是好,这还和四川重庆的二荆条朝天椒不一样,是那种原始的香辣味道,不是很辣,但是很香。

    第二种就是腌制,我家一般有两种腌制方法,一是直接焯熟腌制,越腌制越辣,第二种是先用酱油炒,然后腌制,不过这要用小辣椒,我喜欢吃后面的一种。

    那么对于四川的朋友们来说,剁椒和做辣子酱是每年必须的动作,所以是很不错的。

    总结

    南瓜先喂二师兄,其次送人,最后留下熬粥;丝瓜没种过,不知道。辣椒与豆角相同点就是晒干与腌制,在冬天是很可口的开胃菜。

  • 匿名用户
    回复
    2023-03-06 17:17:53

    大家好,我是李茗说乡村,这个回答是我在上面写的第462个原创回答,有喜欢我的朋友可以关注我哦!

    在农村,农民自己家种植的南瓜、丝瓜、豆角以及辣椒,大部分人家都是吃不赢的。像我家里面,就我爸妈两人经常在家吃饭,我和孩子们回家的时间很少,所以自家种植的蔬菜都是吃不完的。

    下面,我来说说我爸妈都是怎样处理和解决这些蔬菜的。

    南瓜大多数用来喂“二师兄”了

    在我家,每年收得最多的农作物就是稻谷、南瓜和红薯。

    我前段时间回家,我以前住的一楼那个卧室,地面上堆满了我妈妈摘的老南瓜。

    可就在中秋节回家时,堆南瓜那个屋子就空了一半了。

    因为我妈妈每天早上,凌晨四五点就起床砍南瓜。南瓜籽掏出来晒干保存,南瓜就用大铁锅煮了喂咱家圈的那两头“大师兄”。

    因为南瓜太多,人吃得又很少,我们家离城南太远,所以,只能用来喂“二师兄”了。

    吃不了的丝瓜用来做丝瓜络

    丝瓜不像其他的蔬菜,可以加工保存,所以,每年夏天,咱家的丝瓜吃不方的话,干脆就不摘它,任由它们在架卫上变老。

    丝瓜老了以后,摘回家,去掉外壳,把里面的丝瓜络晒干,用来洗碗洗锅,有时候,也会送一些给城市里面的亲戚朋友。

    豆角用来泡酸豆角

    在我小的时候,我妈妈喜欢把嫩豆角摘回家,焯一下水,用来晒干豆角。

    现在,妈妈已经不晒干豆角了,鲜豆角太多吃不赢的话,就把嫩豆角摘回来,洗净并晾干水,然后放进泡菜坛子里面做酸豆角吃。

    辣椒用来做豆瓣酱

    不是我吹牛,我妈妈做的豆瓣酱是我们院子里面做的最好吃的。

    因为,每次回家拿豆瓣酱,坐在车上,旁边的人都会夸我拿的豆瓣酱香。

  • 山亭柳
    回复
    2023-03-06 17:17:53

    农村自家种植的南瓜、丝瓜、豆角、辣椒吃不赢,有什么好办法解决?这个问题确实很实际。农村自家菜园种的蔬菜,碰到好的年景,会有吃不完的蔬菜,如果碰到干旱之年,那就是没菜吃。

    对于吃不完的蔬菜,农家是怎么处理的么?首先还是送人吃,比如送亲戚、送朋友、送邻居等。还有剩的就只有选择晒干吃或者做腌菜吃。

    南瓜储存。

    南瓜是可以储存很久的,就是在秋季、冬季、春天常温下可以放着不坏,要保持通风干燥,不要放在潮湿的地方就会不烂。但是要防止老鼠咬食南瓜。

    干丝瓜。

    丝瓜不仅可以新鲜的炒鸡蛋吃,丝瓜吃不完也可以晒干之后将来吃。新摘的丝瓜去皮之后,切小片,放在太阳底下暴晒,脱水晒干就可以放在袋子里面储存了。

    干豆角和腌豆角。

    吃不完的豆角不仅可以晒干做干豆角还能作为腌豇豆吃。干豆角用开水泡熟,然后捞起晾干,太阳底下晒,直到晒干就好了。腌豇豆用新鲜的豆角洗净,晾干,切小段,用盐搅拌用手用力揉搓,使盐与豇豆充分结合,中途可能会出水,然后再晾干,之后就可以放入坛子中发酵腌制。

    干辣椒和腌辣椒

    辣椒吃不完可以直接晒干挂起来储存,要吃的时候摘几个切细。辣椒也可做腌辣椒吃。新鲜的辣椒蘸盐,然后装坛子,最后用凉盐开水倒入小半坛,不能多,这样就可以了。

    我是三六五平凡之路,请关注我,我们一起进步。

  • 蓦山溪
    回复
    2023-03-06 16:16:43

    四季豆要炒8到10分钟才熟,四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
    四季豆根系较发达,但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80cm,侧根到60-80cm宽,主要吸收根分布在地表15-40cm土层。幼茎因品种不同而有差异,呈绿色、暗紫色和淡紫红色。

临时身份证有效期是多久

薄荷煲多久

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图