四季豆要炒多久才熟

这个很简单的，完全没有必要去担心，我甘肃老家每年种的南瓜、豆角、辣椒都吃不完，都会做一个很好的处理（丝瓜我们家没有种过），所以不知道解决办法。

1、吃不完的南瓜那就放在家里面，刚摘完的时候如果觉得比较多的话，那么就把一部分直接剁碎喂了我们家养的“二师兄”了。

最后还剩将近20个，一半送亲戚、邻居村子里面的人，最后还剩10个左右，那么就放在家里面，深秋后就会熬这个“南瓜小米粥”，尤其是冬天，喝这个很不错，舒心暖胃，很适合老人和妇女同志们喝。

2、豆角处理一般有两种办法。第一种是直接晒干，到了冬天的时候做汤粉或者是炒肉菜吃，也就是干的豆角，吃起来还不错。

我个人喜欢第二种方法，那就是腌豆角，先用水洗干净后用开水一焯，然后放在透明的玻璃坛子里面用白酒、花椒、白醋、食盐等等腌制，四川说法叫做泡豆角，酸辣豆角，吃起来美滴很，可以做各种美食。

3、辣椒处理就更加多与简单了。我们很喜欢每年的辣椒吃不完，越多越好。

第一种处理办法，“串辣椒”，一串串的干红辣椒，可是做油泼辣子和调味的好调理，说实话，甘肃和新疆的辣椒吃起来就是好，这还和四川重庆的二荆条朝天椒不一样，是那种原始的香辣味道，不是很辣，但是很香。

第二种就是腌制，我家一般有两种腌制方法，一是直接焯熟腌制，越腌制越辣，第二种是先用酱油炒，然后腌制，不过这要用小辣椒，我喜欢吃后面的一种。

那么对于四川的朋友们来说，剁椒和做辣子酱是每年必须的动作，所以是很不错的。

南瓜先喂二师兄，其次送人，最后留下熬粥；丝瓜没种过，不知道。辣椒与豆角相同点就是晒干与腌制，在冬天是很可口的开胃菜。

大家好，我是李茗说乡村，这个回答是我在上面写的第462个原创回答，有喜欢我的朋友可以关注我哦！

在农村，农民自己家种植的南瓜、丝瓜、豆角以及辣椒，大部分人家都是吃不赢的。像我家里面，就我爸妈两人经常在家吃饭，我和孩子们回家的时间很少，所以自家种植的蔬菜都是吃不完的。

下面，我来说说我爸妈都是怎样处理和解决这些蔬菜的。

在我家，每年收得最多的农作物就是稻谷、南瓜和红薯。

我前段时间回家，我以前住的一楼那个卧室，地面上堆满了我妈妈摘的老南瓜。

可就在中秋节回家时，堆南瓜那个屋子就空了一半了。

因为我妈妈每天早上，凌晨四五点就起床砍南瓜。南瓜籽掏出来晒干保存，南瓜就用大铁锅煮了喂咱家圈的那两头“大师兄”。

因为南瓜太多，人吃得又很少，我们家离城南太远，所以，只能用来喂“二师兄”了。

丝瓜不像其他的蔬菜，可以加工保存，所以，每年夏天，咱家的丝瓜吃不方的话，干脆就不摘它，任由它们在架卫上变老。

丝瓜老了以后，摘回家，去掉外壳，把里面的丝瓜络晒干，用来洗碗洗锅，有时候，也会送一些给城市里面的亲戚朋友。

在我小的时候，我妈妈喜欢把嫩豆角摘回家，焯一下水，用来晒干豆角。

现在，妈妈已经不晒干豆角了，鲜豆角太多吃不赢的话，就把嫩豆角摘回来，洗净并晾干水，然后放进泡菜坛子里面做酸豆角吃。

不是我吹牛，我妈妈做的豆瓣酱是我们院子里面做的最好吃的。

因为，每次回家拿豆瓣酱，坐在车上，旁边的人都会夸我拿的豆瓣酱香。

农村自家种植的南瓜、丝瓜、豆角、辣椒吃不赢，有什么好办法解决？这个问题确实很实际。农村自家菜园种的蔬菜，碰到好的年景，会有吃不完的蔬菜，如果碰到干旱之年，那就是没菜吃。

对于吃不完的蔬菜，农家是怎么处理的么？首先还是送人吃，比如送亲戚、送朋友、送邻居等。还有剩的就只有选择晒干吃或者做腌菜吃。

南瓜储存。

南瓜是可以储存很久的，就是在秋季、冬季、春天常温下可以放着不坏，要保持通风干燥，不要放在潮湿的地方就会不烂。但是要防止老鼠咬食南瓜。

干丝瓜。

丝瓜不仅可以新鲜的炒鸡蛋吃，丝瓜吃不完也可以晒干之后将来吃。新摘的丝瓜去皮之后，切小片，放在太阳底下暴晒，脱水晒干就可以放在袋子里面储存了。

干豆角和腌豆角。

吃不完的豆角不仅可以晒干做干豆角还能作为腌豇豆吃。干豆角用开水泡熟，然后捞起晾干，太阳底下晒，直到晒干就好了。腌豇豆用新鲜的豆角洗净，晾干，切小段，用盐搅拌用手用力揉搓，使盐与豇豆充分结合，中途可能会出水，然后再晾干，之后就可以放入坛子中发酵腌制。

干辣椒和腌辣椒

辣椒吃不完可以直接晒干挂起来储存，要吃的时候摘几个切细。辣椒也可做腌辣椒吃。新鲜的辣椒蘸盐，然后装坛子，最后用凉盐开水倒入小半坛，不能多，这样就可以了。

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四季豆要炒8到10分钟才熟，四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60-80cm宽，主要吸收根分布在地表15-40cm土层。幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。