白切鸭要煮多久

白切鸭要煮25分钟。

制作白切鸭首先需要用到很多八角、葱姜蒜等香料，将新鲜的水鸭清洗后从中间切开，放入锅中倒上没过水鸭的清水，然后直接将香料也加进去，再加入适量的料酒去腥。盖上锅盖先用大火将水煮开，转中火煮10分钟左右，然后给水鸭翻一个面继续煮10分钟，再关火后焖5分钟即可。煮好的水鸭放入冷水中冷却，再切成一片片的，搭配调制好的酱料就能食用。

白切鸭煮法技巧

做好以后的白切鸭，搭配鸭血蘸酱来食用，味道非常一绝。如果不敢吃鸭血的话，可以搭配另一碗蘸酱来进行食用，味道也是很不错的。

白切鸭在经过水煮后，里面的油脂会被慢慢煮出来，味道非常的清淡，再搭配自己喜欢的酱料，吃起来更是各有风味。