茶叶的保质期是多久

感谢官方邀请，我是赫赫有茗，一个科学茶知分享者。

不同茶类保质期不同，保质期时长一般按照茶叶加工成成品开始计算。

绿茶、黄茶的保质期在5℃的温度下一般是1年左右，气温低的地区可常温保存。但前提是绿茶包装密封，避光，防异味、防潮等。

我国大部分地区四季分明，气候差异大，所以温度很难常年稳定，为了延长保存时间，可将绿茶放在冰箱，选择冷藏、冷冻都可以，主要依据存放时间长短，对于存放时间短，且短期内能喝完的绿茶，可放置在冷藏室（5℃以下）存放，对于存放时间较长，短时期内喝不完的绿茶，可放置在冷冻室（0℃以下）。

要是你没有这种单独冷藏条件，那就要在包装上下工夫。建议大家在购买绿茶时尽量让商家小袋包装，一般用铝箔袋，然后装入铁罐或锡罐，每个包装袋中都放上干燥剂。

现在一些品牌绿茶，会用真空充氮包装，那就更好了。新买的绿茶如果量很多，无法小袋包装，建议可以将生石灰装袋垫入大茶罐底部，再在上面放散状绿茶，这样放几天后，再装入大袋密封，绿茶直接可以喝，这样的茶不仅不会上火，而且茶叶含水量也低，便于保存。

拿我这的乌龙茶铁观音为例，虽然它是真空包装， 但是它在制作的过程中。不可能说全部都是真空操作。不管是什么茶我都建议半年内然后喝完。买到茶叶以后建议冷藏，冷藏。 如果买的很多的话，一部分冷冻起来，然后一部分要冷藏，一定要冷藏。因为我们在这边。把茶包装好以后也都是全部放在冷藏室里面进行冷藏，不然的话卖出去它的味道会没有那么纯正。 所以购买产品的时候我也建议每次不要买太多，买太多的话，你喝不完，那不就浪费了吗，对吧？买的时候你也没有办法对比。尽量买那些有试喝有，运费险的。这样的话，就算你购买的产品不爱喝，也不会说花费你的财力～

保质期是预包装食品在标签指明的储存条件下，保存品质的期限，在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。国家对食品类保质期有一些特定物质有豁免，如酒精度超过百分之的液体酒，固体汤，味精，盐等。

茶叶大家在通俗上的归类到食品饮品里面，所以茶叶是有保质期的，并非像某些神茶那样吹嘘是越陈越好，不需要保质期。茶叶的主要成分是碳水化合物，有机物，农产品，绿茶是通过炒青揉捻炒干或烘干茶树的嫩芽嫩叶而加工的干燥品，由于没有发酵工艺，绿茶中易氧化的茶多酚含量比较高，所以对茶叶的储存要求一般是密封避光防潮防异味低温等措施。由于茶叶是每年都会发芽生长的作物，所以一般绿茶再保质期上都提倡年年喝新茶 ，而最佳使用期是茶叶加工好以后得六个月之内 ，储存条件好的话可以适当延长。

一些企业品牌的保质期在18－24个月，除了企业的储存条件比较专业以外，出现库存等销售不良的情况下也是企业的一些小九九。总的来说，绿茶的保质期在茶叶中不算长，年年等新茶出来就行，密封避光等储存条件好的情况下容易保存长一点，如果是暴露在空气中，不要说一年，就是一个月都会受潮发软变色，另外低温保存也很重要，绿茶中含有叶绿素，叶绿素氧化有阈值，超过三十度，氧化速度会加快。

茶叶的保质期会根据茶叶种类的不同而不同，绿茶的保质期在常温下一般是1年左右，由于绿茶没有经过发酵，所以在保存各方面比其它的茶类要高，保质期相对较短。

红茶的保质期都比较短，一般是1年，秋摘和次摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶的保质期较长，可以达到2年，而且散装的红茶比袋装的保质期要短。

白茶的保质期在2年左右，一般的茶叶过了保质期会导致茶的香气散尽，但是白茶储存年份越久茶味越浓厚醇香，白茶通过正确有效的储存方法，可以存放十几年。

青茶与白茶不同，存放过久会导致香气变淡，正常情况下可以冷藏保鲜18个月，如果是烘焙的青茶则可以保存2年，放在通风阴凉处即可。

茶叶变质的特征

判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐或暗；滋味浓度、收敛性和鲜爽度是不是下降等。

一般来说，有包装的茶叶在包装上会印有保质期限，只要茶叶在标明的保质期内且保管正确，就可以放心饮用。无包装茶叶即散装茶叶和自制茶叶，可以看茶叶的外观质感、气味、茶汤色泽、茶汤味道进行判断。

外观质感方面，如果茶叶发生了过期霉变，多数会发白且质感偏轻，一捻就碎；气味方面，过期茶叶会散发出陈味、日晒味或霉味，是与正常茶叶明显不同的气味；茶汤颜色方面，茶汤会从清澈透亮变成浑浊暗淡；滋味浓度方面，入口满满水味，收敛性和鲜爽感尽失。

例如，红茶产生类似杨梅的酸味是因为其在存放过程中经历“二次发酵”，并不是一个好兆头，反而是茶叶过期的一个表现。